מרנגות "מפלצות" מהמשחק

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 18

הכינו מפלצות מרנג פשוטות בסגנון מייק ווזובסקי: ירוקות, חד-עין וידידותיות. כדי להעניק להן את צבען הירוק, השתמשו בתה מאצ'ה יפני. הוא מגיע במגוון צורות ודרגות. הדרגות העיקריות הן טקסיות (תה פרימיום עם טעם רך ועדין יותר) וקולינריות (איכות מעט נמוכה יותר עם מרירות מובהקת). למתכון זה, השתמשו במאצ'ה טקסית, מכיוון שהיא משתלבת נהדר עם מרנגים תוצרת בית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חלבונים של 3 ביצים גדולות
קורט מלח
0.5 כפיות קרם טרטר
3/4 כוס סוכר דק במיוחד
0.5 כפיות תמצית וניל
עיניים ממתקות, לקישוט
2 כפות אבקת מאצ'ה (בדרגה טקסית)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קרם טרטר, תה מאצ'ה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-120 מעלות צלזיוס. מרפדים שתי תבניות אפייה בנייר אפייה.
בקערה גדולה, מקציפים את חלבוני הביצה והמלח בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת קצף. מוסיפים את קרם הטרטר ומגבירים את המהירות לבינונית-גבוהה; מוסיפים את הסוכר כף אחת בכל פעם, לאחר מכן מקציפים פנימה את תמצית הוניל. ממשיכים להקציף עד שהמרנג סמיך, מבריק ובעל קצף יציב, עוד כ-6 דקות.

מעבירים את המרנג לשק זילוף גדול עם קצה עגול גדול. מזלפים ספירלות על תבניות האפייה המוכנות, יוצרים פירמידות בקוטר 5 ס"מ ובגובה 8 ס"מ, במרחק של כ-5 ס"מ זו מזו. חברו עין אחת לכל מרנג. פזרו מאצ'ה.
הכניסו את תבניות האפייה לתנור ואפו במשך שעה. כבו את התנור והניחו למרנגים לשבת בפנים עד לייבוש מלא, כ-3 שעות או למשך הלילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / מנות סתיו / מנות חגיגיות / ליל כל הקדושים / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים