קאפקייקס מרנג לימון עם דובדבנים

קולות: 1

איך להכין - קערות מרנג לימון עם דובדבנים

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 טארטלטים

עוגות בהירות וטעימות אלה יקשטו בצורה מושלמת את שולחן הקינוחים של החג שלכם. הן עשויות בצורת קערות מיניאטוריות של מרנג מרוסק עם מילוי דמוי פודינג לימון, ומעליהן כמה דובדבנים - פירות יער מבושלים בסירופ עם תוספת עמילן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קערות מרנג

150 גרם תערובות מרנג
6 כפות קמח עוגה
110 גרם חמאה, מומסת
תרסיס בישול

מְלִית

תערובת פודינג לימון
מילוי פאי דובדבנים ל-4 מנות
0.5 כוסות סוכר
2 ורבע כפות. לִימוֹנָדָה
2 חלמונים גדולים
1 כוס דובדבנים למילוי פאי
קצפת, לציפוי (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, לִימוֹנָדָה, ביצים, מִקצֶפֶת, דוּבדְבָן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. רססו 12 תבניות מאפינס בקוטר 5 ס"מ בתרסיס שמן.
הכינו קערות מרנגערבבו את תערובת המרנג ו קֶמַח במעבד מזון, טחנו עד לקבלת תערובת טחונה דקה. הוסיפו חמאה מומסת וערבבו היטב.

יוצקים כ-2 כפות מהתערובת לכל תבנית מאפינס מוכנה. בעזרת כף מדידה של כף אחת, לוחצים את התערובת היטב לתחתית ולדפנות התבניות. אופים במשך 8-10 דקות, או עד שהעוגות מתחילות להשחים. מוציאים מהתנור ומיד לוחצים כל עוגה לתוך התבנית בעזרת גב כף מדידה. מצננים את הכוסות בתבניות על רשת צינון.
ממלאים את הקערות במילויערבבו את תערובת הפודינג והסוכר בסיר בינוני. הוסיפו את הלימונדה וחלמוני הביצים בטורפים. הניחו את הסיר על אש בינונית-גבוהה והמשיכו לערבב עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. הסירו מהאש ותנו לה להתקרר במשך 5 דקות.
יוצקים 2 כפות מלית לימון בכל כוס מרנג קרה. מפזרים כף דובדבנים. מקררים כשעתיים, או עד שהמלית מתייצבת. ניתן להוסיף קצפת, אם רוצים. מגישים את העוגות המיני קרות או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / עוגות / סנדרה לי

מתכונים דומים