עוגה מטורפת בלי ביצים, חלב וחמאה

קולות: 13

איך להכין עוגה מטורפת - בלי ביצים, בלי חלב, בלי חמאה

זְמַן: --
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

מתורגם מאנגלית כ"פאי מטורף". המתכון מתוארך לשנות ה-30 של המאה ה-20, כאשר אספקת המזון הייתה מצומצמת מאוד ועקרות בית התקשו לרצות את משפחותיהן ביצירות מופת. הן יצרו מתכונים תוך שימוש בכל מה שהיה להן בהישג יד...

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עבור הבדיקה תצטרכו:

3 כוסות קמח
2 כוסות סוכר
כוס וחצי של מים קרים
2 כפיות סודה
2 כפות חומץ ועמילן
חצי כפית מלח
כוס שמן צמחי
חצי כוס אבקת קקאו
חבילה של ונילין

לקרם גנאש:

170 מ"ל חלב
חצי כוס סוכר
3-4 כפות אבקת קקאו
2 כפות עמילן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֶמַח, קָקָאוֹ, ונילין, חָלָב, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

הפאי מוכן די מהר: לוקחים קערה גדולה ושופכים לתוכה את כל החומרים היבשים.
מוסיפים שמן צמחי, מים וחומץ ומערבבים הכל היטב (עדיף להשתמש במטרפה).

משמנים תבנית אפייה ויוצקים לתוכה את הבלילה. מכניסים את הפאי לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס ואופים במשך 20-25 דקות.
אנחנו מניחים את הנס המוכן על צלחת ונותנים לו להתקרר בזמן שאנחנו מתכוננים אליו. קרם גנאש.
להכנת השמנת, קחו סיר קטן, שפכו פנימה את החלב, הוסיפו סוכר, קקאו וערבבו עד להמסה מלאה.
ממיסים את העמילן ברבע כוס מים ומוזגים את התערובת לסיר בזרם דק תוך כדי ערבוב מתמיד.
המשיכו לערבב עד להופעת הבועה הראשונה. לאחר מכן הוציאו מיד את השמנת, הניחו לה להתקרר ויוצקו אותה על הפאי.
המנה הזו קלה להפליא להכנה, לא דורשת הרבה מצרכים או כסף, והכי חשוב, היא פשוט נמסה בפה! היא נגמרת תוך דקות!