לחם תירס וחיטה

קולות: 1

זְמַן: --
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

ללחם תירס מסורת ארוכה הנטועה בהיסטוריה האמריקאית, אם כי כיום המתכון שלו פופולרי מאוד במדינות רבות ברחבי העולם. אחד היתרונות של הכנת לחם תירס הוא שאין צורך בפטרון. הלחם נאפה במחבת ברזל, סיר או כלי זכוכית. בעת ההגשה, הוא מתובל בדבש, סירופ, קליפות חזיר וירקות מבושלים. זהו לחם רב-תכליתי, טעים ומהיר, שקל להכין אותו באופן מפתיע. במאמר זה תקראו על... תירס וסיפור מקורו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קמח חיטה - כוס ו-1/4
קמח תירס - כוס ו-1/4 כוסות
אבקת אפייה - 1.5 כפיות
סוכר מגורען - 2 כפות
סודה - 1/2 כפית
חלב חמוץ - כוס ו-3/4
מלח - 1 ו-1/4 כפיות
חמאה - 100 גרם
ביצה אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֶמַח, קמח תירס, חלב חמוץ, ביצים, לחם תירס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
בקערה בינונית, ערבבו קורנפלור, קמח חיטה, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.

בקערה גדולה, טורפים יחד את חלב החמאה והביצה. יוצקים את תערובת חלב החמאה לתוך החומרים היבשים ובעזרת מרית גומי או כף עץ גדולה, מערבבים עד לקבלת בלילה חלקה.
מניחים את החמאה במחבת ברזל יצוק ואפים בתנור עד שהחמאה נמסה (3-5 דקות). מוציאים את המחבת מהתנור, משמנים את תחתית התבנית ודפנותיה, יוצקים פנימה את הבלילה ומערבבים.
מניחים את הבצק בתבנית, מיישרים את פני השטח ואופים כ-20-25 דקות. מגישים את הלחם חם.
שאריות, עטופות בניילון נצמד או ממוקמות בכלי אטום, ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר למשך 3 ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תוספות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / לחם ביתי / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים