פאי עם צ'אודר תירס וסרטנים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 267, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 45 מ"ג, נַתרָן 561 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

במתכון הזה, רייצ'ל ריי משלבת שתי מנות אמריקאיות פופולריות: פאי פוט וצ'אודר. תבשיל סמיך וקרמי זה עם תפוחי אדמה, בייקון מטוגן, תירס ובשר סרטנים אמיתי מוגש בקערה עמוקה ועליה קרום פריך וזהוב. הטעם עשיר ומחמם. הקרום נאפה בנפרד מבצק עלים קנוי. בעת ההגשה, יש לפזר קרום על כל מנת צ'אודר. זה טעים וביתי בצורה מנחמת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית כתית מעולה
3-4 פרוסות שומן חזיר או בייקון, קצוצות או פרוסות דקות
2 חופנים של תפוחי אדמה קטנים, קצוצים (5-6 יחידות)
3-4 גבעולי סלרי קטנים, קצוצים
בצל אחד, קצוץ דק
2 שיני שום גדולות, קצוצות או פרוסות דק
1 פלפל פרזנו, קצוץ דק
2 כפות טימין טרי קצוץ
1 כף תיבול לסרטנים מבושלים, חופן (מומלץ: אולד ביי)
3 כוסות ציר עוף
3 כוסות חלב מלא
4 כפות חמאה
3 כפות גדושות של קמח
כף גדושה חרדל דיז'ון
3-4 קלחי תירס (חתוכים מהגרעינים) או 2 כוסות תירס אורגני קפוא, מופשר
דף אחד של בצק עלים קפוא, מופשר
קופסה אחת (170-220 גרם) של בשר סרטנים טרי
כמה טיפות של רוטב חריף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר חֲזִיר, תַפּוּחַ אַדֲמָה, סֶלֶרִי, בצלים, שׁוּם, פלפל פרזנו, קוֹרָנִית, תיבול דגים, מרק, חָלָב, חֶמאָה, קמח פרימיום, חרדל דיז'ון, תִירָס, בָּצֵק עָלִים, בשר סרטנים, רוטב חריף

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מעט שמן זית כתית מעולה בתבנית קדירה על אש בינונית-גבוהה, סיבוב אחד של המחבת. הוסיפו את הבייקון הקצוץ ובשלו במשך כמה דקות כדי שהשומן יטפטף. הוסיפו את תפוחי האדמה, הסלרי, הבצל, השום, הצ'ילי, הטימין, התבלינים, המלח והפלפל השחור לתבנית הקדירה. כסו ובשלו במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הוסיפו את ציר העוף והחלב והביאו לרתיחה.
במחבת קטנה על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את הקמח ומבשלים את הרו במשך דקה אחת, לאחר מכן מוסיפים את החרדל ומערבבים את הרו לתוך תערובת הצ'אודר. לאחר שהרו נטמע, מוסיפים את התירס ומביאים את הצ'אודר לרתיחה עדינה, ואז מבשלים עד להסמכה קלה. מכבים את האש, מצננים לחלוטין, ומכניסים למקרר אם מכינים מראש.

לפני ההגשה, חממו את התנור ל-220 מעלות צלזיוס. פרשו את הבצק ובחרו את קערות ההגשה או הרמקינים שבהם אתם מתכננים להגיש אותו. השתמשו באחת מהן כתבנית וחתכו 4 עיגולים מתבנית בצק העלים בעזרת סכין קטנה וחדה. הניחו את הבצק על תבנית אפייה מונע הדבקה או תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. טרפו ביצה עם מעט מים ומרחו את הבצק בתערובת הביצים. אפו במשך 10-12 דקות או עד להזהבה.
חממו את התבשיל, מכוסה, על אש בינונית עד שמתחיל לרתוח, לאחר מכן הסירו את המכסה ובשלו על אש קטנה.
בינתיים, מששו את בשר הסרטן כדי לאתר שברי קליפה. הסירו אם יש כאלה. פזרו על הסרטן רוטב חריף וערבבו לתוך הצ'אודר כדי להתחמם היטב.
מגישים את התבשיל בקערות, תוך כיסוי כל מנה בבצק עלים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / דגים ופירות ים / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / מרקי שמנת / / מטבח אמריקאי / רייצ'ל ריי

מתכונים דומים