מרק הודו "שאריות מתוקות"
קולות: 3
זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
אלטון בראון מקפיד לא לבזבז שום תרנגול הודו אחרי חג ההודיה, אז במקום לזרוק את העצמות והגזוזים, הוא הופך אותם למרק עשיר עם אורז.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 2 כוסות בשר הודו מבושל חתוך לקוביות
- שלד הודו אחד
- 2 ליטר ציר ירקות
- חבילה אחת (280 גרם) של תערובת ירקות קפואים
- 1/2 כוס אורז ארוך גרגר
- כפית אחת של תיבול סרטנים
- 2 כפיות טימין מיובש
- מלח גס
- פלפל שחור טחון טרי
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּרְקִיָה, אורז ארוך גרגר, קוֹרָנִית
בישול המנה לפי המתכון:
- יוצקים את ציר הירקות לסיר בנפח 6-8 ליטר ומוסיפים את עצמות ההודו. לוחצים היטב כדי לוודא שהעצמות מכוסות לחלוטין בנוזל. מכסים, מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
הנמיכו את האש לרתיחה עדינה ובשלו במשך שעה. לאחר שעה, הוציאו את העצמות והוסיפו את הירקות, האורז, ההודו, תבלין לצליית סרטנים וטימין. כסו שוב ובשלו עוד 20 דקות. תבלו במלח ופלפל. מרק הודו לפי הטעם.
קטגוריות:
מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקי ירקות / מרקי בשר / אלטון בראון
מתכונים דומים
