צ'ילי עם שאריות הודו

קולות: 1

השתמשו בשאריות של הודו צלוי כדי להכין צ'ילי פשוט וטעים. עגבניות צלויות מוסיפות טעם חמצמץ נוסף, אבל עגבניות רגילות חתוכות לקוביות יעבדו באותה מידה. נסו להחליף את לחם התירס המסורתי בפירה!

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 252, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 55 מ"ג, נַתרָן 762 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

אם יש לכם בשר שלא נאכל במקרר, התחילו להכין מנה חדשה והוסיפו את הבשר תוך כדי, תוך טיגון עם תבלינים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3-4 כוסות בשר הודו צלוי שנותר (לבן וכהה), חתוך לקוביות בעובי 2 ס"מ.
800 גרם עגבניות קצוצות משומרות בגריל
850 גרם שעועית פינטו מקופסה
2 כפות שמן צמחי
בצל בינוני אחד, קצוץ
1 פלפל ירוק קצוץ
1 פלפל חלפיניו קטן, כתוש ומנוקה מגרעינים
2 שיני שום קצוצות
0.25 כפות. אבקת צ'ילי
כף כמון
כף אחת של אורגנו מיובש
2 כוסות ציר עוף מומלח קלות
פירה או אורז מבושל להגשה
שמנת חמוצה ובצל ירוק קצוץ להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּרְקִיָה, שעועית פינטו, עגבניות, פלפל חלפיניו, פלפל מתוק, בצלים, שׁוּם, תיבול צ'ילי, אוֹרֶגָנוֹ, בצל ירוק, פירה, אוֹרֶז, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן במחבת גדולה או במחבת הולנדי אובן על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והפלפל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-6 דקות. מוסיפים את החלפיניו והשום ומבשלים עד לריכוך קל, דקה אחת.

מוסיפים אבקת צ'ילי, כמון, אורגנו, 0.5 כפית מלח, וכמה גרגירי פלפל שחור. מוסיפים את ההודו ומערבבים עד שהוא מצופה בתבלינים מכל הצדדים. מוסיפים את העגבניות וציר העוף ומגרדים את התבלינים שנדבקו לתחתית המחבת.
הביאו את הצ'ילי לרתיחה עדינה על אש נמוכה ובשלו ללא מכסה עד שהנוזלים מצטמצמים בכמה סנטימטרים והצ'ילי מסמיך, כשעה.

סננו חצי מכמות השעועית המשומרת, ושומרים את החצי השני. הוסיפו את השעועית והנוזל ששמרתם למחבת ובשלו עד לחימום מלא, כ-10 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. הגישו בקערות עמוקות עם תפוחי אדמה או אורז, מעל כף שמנת חמוצה וקמצוץ בצל ירוק קצוץ.

עוד מנת צ'ילי, שהוכנה בצורה פשוטה מַתכּוֹן מרי דראמונד זה מורכב מבשר בקר טחון, שני סוגי שעועית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים