תבשיל ספרדי עם קציצות הודו

קולות: 42

איך להכין - תבשיל ספרדי עם כדורי בשר הודו

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תבשיל ספרדי עם קציצות הודו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

570 גרם הודו טחון רזה
קופסת שימורים אחת (425 גרם) גרגירי חומוס (מסוננים ושטופים)
2 כוסות ציר עוף דל נתרן
2 קופסאות שימורים (400 גרם) עגבניות אפויות חתוכות לקוביות דלות מלח
2 כפות שמן זית
בצל גדול אחד, קצוץ
5 שיני שום כתושות
מלח ופלפל שחור טחון
כפית אחת של פפריקה מעושנת
1 כוס גזרים קטנים, פרוסים לעיגולים
3/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה באופן רופף (בערך צרור אחד), ועוד לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, חומוס, עגבניות, גֶזֶר, בצלים, שׁוּם, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל, השום וקורט מלח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-5 דקות. מעבירים חצי מהתערובת לקערה גדולה.

מוסיפים את הפלפל והגזר לתערובת הבצל הנותרת במחבת ומבשלים במשך דקה אחת. מוסיפים את העגבניות, ציר העוף והחומוס. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-6 דקות.
בינתיים, הוסיפו לקערה עם תערובת הבצל בשר הודו טחון, פטרוזיליה, כפית מלח וכפית פלפל. ערבבו עם הידיים.

צרו מהתערובת 20 כדורי בשר. הניחו את כדורי הבשר במחבת עם הרוטב ובשלו, תוך כדי הפיכה פעם אחת, עד שהם מוכנים לחלוטין, כ-7 דקות. הגישו, מפזרים עוד פלפל ופטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מנות הודו / מנות הודו טחון / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הספרדי

מתכונים דומים