קציצת בשר הודו עם גבינה ובייקון

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 194, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 21 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

קציצת בשר היא מאכל רב-תכליתי האהוב על טבחים ברחבי העולם. ניתן להגיש אותה כמנה עיקרית, כמנה ראשונה, כמנה פרוסה או כתחליף לנקניקיות וקציצות, והכל תוך כדי שהיא קלה להפליא להכנה ודורשת רק מעט מרכיבים. אבל אפילו למי שנהנה להתנסות, מנה פשוטה לכאורה זו מציעה שפע של מקום לניסויים. ניתן להשתמש בכל בשר - בקר, חזיר, עוף או הודו, כמו בגרסה זו - ולמלא את ה"כיכר" בכל מילוי רצוי, פטריות, גבינה, בייקון או ביצה... חופש יצירה מוחלט עם תוצאות מצוינות!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם הודו טחון רזה
שמן זית לשימון תבנית האפייה
1/4 כוס קטשופ
1 כף חרדל חם
1/4 כוס פירורי לחם מדגנים מלאים
1/4 כוס חלב רזה
60 גרם גבינה שוויצרית
3 רצועות בייקון הודו, קצוצות גס
3 פרוסות לחם מחיטה מלאה, קרועות לחתיכות
חלבון ביצה גדול אחד
2 כפיות שמן צמחי
2 שיני שום, קצוצות דק
250 גרם פטריות, קצוצות גס
בצל אחד, קצוץ דק
כפית מלח אחת
1 קישוא קטן, מגורר גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, פירורי לחם, קֶטשׁוֹפּ, חַרדָל, גבינה שוויצרית, חָלָב, ביצים, קִשׁוּא, פטריות, טוּרְקִיָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית אפייה בגודל 23 ס"מ על 13 ס"מ בשמן זית.
בקערה קטנה, ערבבו יחד קֶטשׁוֹפּ עם חרדל. בקערה גדולה, ערבבו בשר הודו טחון, פירורי לחם, חלב, גבינה, בייקון הודו, לחם וחלבון ביצה.

מחממים שמן צמחי במחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הפטריות, הבצל, השום והמלח ומבשלים במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים מאוד. מוסיפים את הקישואים ומבשלים עד לריכוך, כ-3 דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר מעט.
ערבבו בעדינות את הירקות והבשר הטחון עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן ערבבו פנימה את רוב הקטשופ והחרדל. צרו את כיכר הבשר לצורת כיכר לחם ומרחו מעליה את הקטשופ והחרדל הנותרים.
אפו עד שמדחום מראה טמפרטורה פנימית של 70 מעלות צלזיוס (160 מעלות פרנהייט), כ-30-40 דקות. הניחו לעמוד 10 דקות, ולאחר מכן חתכו ל-8 פרוסות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / בָּשָׂר / / מנות הודו / מנות הודו טחון / מטבח אמריקאי / בובי דין

מתכונים דומים