מתכון בסיסי להודו צלוי

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

אם אתם צולים הודו בפעם הראשונה או שעדיין אין לכם מתכון ייחודי, השתמשו במתכון הבסיסי הזה כנקודת התחלה. הוא מכסה כיצד להכין את העוף, לחשב את זמן הצלייה הנכון ולקבוע מתי הוא מוכן, כדי להבטיח הודו טעים, עסיסי וחגיגי עם עור פריך וטעים. כדי להחדיר את הטעמים מבפנים החוצה, אל תשכחו למלא את חלל התרנגול בירקות, עשבי תיבול או פירות - מה שאתם מעדיפים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

הודו במשקל 4.5-5.5 ק"ג.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּרְקִיָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. מסירים את הצוואר והמעיים מההודו.
יבשו את תרנגול ההודו במגבות נייר וטפחו עליו את טפיחות החזה כלפי מעלה על רשת בתבנית צלייה; תבלו את החלק הפנימי והחיצוני במלח ופלפל שחור (דלגו על שלב זה אם רכשתם תרנגול הודו כשר או מטוגן מראש). מלאו את חלל תרנגול ההודו בבצל קצוץ, גזר, תפוחים ו/או עשבי תיבול טריים והניחו לו לנוח 30 דקות בטמפרטורת החדר.

מברישים את תרנגול ההודו בחמאה מומסת, מכסים בנייר כסף וצולים במשך שעתיים אם הוא שוקל 4.5-5.5 ק"ג; הוסיפו 15 דקות לכל קילו נוסף של משקל.
הגבירו את טמפרטורת התנור ל-220 מעלות צלזיוס; חשפו את תרנגול ההודו, מרחו אותו בחמאה מומסת נוספת וצלו אותו שעה נוספת או עד שהטמפרטורה הפנימית של הירך תגיע ל-74 מעלות צלזיוס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / צִפּוֹר / מנות הודו / הודו שלם בתנור / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים