מרק הודו לחג שנשאר

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 103, שומן כולל 1 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 18 מ"ג, נַתרָן 149 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

לאחר הסרת כל הבשר והחלקים הטעימים ביותר מהודו החג שלכם, אל תזרקו את הפגר. ניתן להשתמש בו להכנת מרק טעים למחרת. עצמות צלויות מוסיפות טעם עשיר ועז יותר למרק. הוסיפו למרק ירקות, עשבי תיבול, פסטה קטנה ובשר הודו שנשאר. הגישו עם לחם טרי וקריספי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פגר של הודו מבושל אחד (כ-700 גרם) ללא עור
8 כוסות ציר עוף מומלח קלות
ראש שום אחד, חתוך לחצי אופקית
2 עלי דפנה
2 גבעולי טימין טריים
2 כוסות בשר הודו ללא עור חתוך לקוביות (לבן או כהה)
220 גרם שעועית ירוקה, חתכו את הקצוות, חתכו את התרמילים לחתיכות של 2.5 ס"מ.
2 כוסות גרעיני תירס קפואים
1 בטטה גדולה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1 ס"מ.
1 כוס פסטה קטנה ויבשה, כמו דיטליני
1/4 כוס שמיר טרי ארוז באופן רופף
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
לחם ללא קרום, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּרְקִיָה, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, תִירָס, בַּטָטָה, פסטה דיטליני, עלה דפנה, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את עצמות ההודו, ציר, שום, עלי דפנה וטימין בסיר גדול (במידת הצורך, חתכו את הפגר לחתיכות כדי שיכילו את כל העצמות) והוסיפו מספיק מים כדי לכסות ב-2 ס"מ. הביאו לרתיחה על אש בינונית; לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, ללא מכסה, במשך 40 דקות.
סננו את המרק דרך מסננת לתוך קערה גדולה; זרקו את כל המוצקים. שפכו את כל ציר המרק מלבד 2 כוסות בחזרה לקלחת; הניחו את ציר המרק הנותר בצד לשימוש אחר (ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים או בהקפאה עד חודש).

מוסיפים לסיר את תרנגול ההודו, השעועית הירוקה, התירס והבטטה, מכסים ומבשלים על אש בינונית במשך 15 דקות. מוסיפים את הפסטה וממשיכים לבשל ללא מכסה, עד שהפסטה והבטטה רכים, 10-12 דקות. מתבלים בשמיר, פלפל שחור ומלח לפי הטעם. מגישים עם לחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים בתקציב נמוך / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקי בשר / מנות הודו / בשר הודו / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים