חזה הודו אפוי בתנור עם עשבי תיבול

קולות: 3

איך לבשל - חזה הודו צלוי בתנור עם עשבי תיבול

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 360, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 72 ג'., פחמימות 1 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 420 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

אם אתם רוצים לבשל הודו לחג במהירות ובקלות, השתמשו רק בחלק הבשרי ביותר - החזה - וצלו אותו תוך קצת יותר משעה. לאפשרות הבריאה ביותר, הסירו את העור. שפשפו את ההודו בתערובת של עשבי תיבול ארומטיים טריים ושום וצלו אותו מיד ללא השרייה. התוצאה עסיסית, טעימה ומלאת טעם. לפני ההגשה, הניחו לבשר לנוח כמה דקות, לאחר מכן פרסו אותו לרוחב וסדרו אותו יפה על צלחת הגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חזה הודו אחד עם עצם (2.7 ק"ג), חתוך לשניים, ללא עור
2 כפות שמן זית
4 שיני שום, כתושות
2 כפיות עלי מרווה טריים קצוצים או כפית מרווה מיובשת
2 כפיות עלי רוזמרין טריים קצוצים או כפית רוזמרין מיובש
כפית מלח אחת
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּרְקִיָה, שׁוּם, פלפל שחור, חָכָם, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
שטפו את חזה ההודו וייבשו אותו בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, השום, עשבי התיבול, המלח והפלפל השחור וערבבו את התערובת לתוך חזה ההודו.

מעבירים את תרנגול ההודו לתבנית הצלייה וצולים עד שהנוזלים צלולים. כאשר דוקרים אותו במזלג ומדחום המוחדר לחלק העבה ביותר של החזה, הטמפרטורה מראה 76 מעלות צלזיוס, שעה עד שעה ו-15 דקות.
לתת לנוח, מכוסה בנייר כסף, במשך 10 דקות, ואז לפרוס.

קטגוריות: