זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 כדורי בשר

כדורי הבשר העסיסיים, הרכים והקלילים האלה מלאים בעשבי תיבול ארומטיים. תערובת ההודו רכה יותר ממה שאתם עשויים לדמיין, הודות לתוספת ריקוטה ופירורי לחם ספוגים בחלב. ברגע שתטעמו את כדורי הבשר ההודו הנפלאים האלה, תשכחו את מתכון הבקר המסורתי.

רכיבים:

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2 כפות שמן קנולה
• 3/4 כוס פירורי לחם טריים טחונים דק (3-4 פרוסות לחם לבן, ללא קרום)
• 0.5 כוסות חלב
• 450 גרם הודו טחון
• 0.5 כוס ריקוטה מחלב מלא
• 2 כפות ליטר פרמזן מגורר
• שן שום אחת, מגוררת
• 1/4 כוס עלי פטרוזיליה דחוסים, קצוצים דק (בערך 2 כפות קצוצות)
• כפית אחת של אורגנו מיובש
• 1 ביצה גדולה, טרופה קלות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

הודו טחון, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, ביצים, חָלָב, אוֹרֶגָנוֹ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומזלפים שמן זית ושמן קנולה.
שלב 2
• מניחים את פירורי הלחם בקערה גדולה, יוצקים פנימה את החלב ומערבבים עד להרטבת פירורי הלחם לחלוטין. מוסיפים את שאר המרכיבים לקערה ומערבבים עם הידיים כדי לפזר הכל באופן שווה.
שלב 3
• רוקנו רבע כוס מתערובת הבשר בכל פעם ומרחו אותה באופן שווה על תבנית האפייה המוכנה; אמורות להיות לכם 12 תלוליות. גלגלו אותן בעדינות לכדורים. אפו עד להזהבה, כ-15 דקות. הנמיכו את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות צלזיוס והמשיכו לאפות עוד 15-20 דקות, או עד שהכדורים מוכנים לחלוטין.

קולות: 2