עוגת לימון עם ציפוי פירות יער-ריבס

המצרכים למתכון:

קאפקייק:

• 3 ו-1/4 כוסות קמח חיטה מנופה
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח דק
• 3/4 כוס שמנת חמוצה
• גרידה דקה מלימון אחד
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 2 כפות תמצית וניל טבעית
• 4 ביצים בקטגוריה CO
• 2 ו-1/4 כוסות סוכר
• 3/4 כוס שמן צמחי

קוֹנִיָה:

• 1.5 כוסות (כ-170 גרם) ריבס טרי או קפוא, קצוץ דק (מופשר)
• 1 כוס (צנצנת של 350 גרם) ריבת פירות יער אדומים (כגון תות, דומדמניות אדומות, לינגונברי או פטל אדום ללא גרעינים)
• 1-2 כפות מים
• קורט מלח דק
• 1/2 כפית תמצית וניל טבעית
• ציוד נוסף: תבנית מאפינס של 10 כוסות עם חריצים וחור בפנים.