וופלים תירס עם בשר טחון

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 5

כנראה שניסית את זה יותר מפעם אחת. מֶקסִיקָני צ'ילי עם נקניקיות או צ'יפס. מה דעתכם על וופלים? וופלים מלוחים עם תירס מהווים בסיס נהדר למתכון הצ'ילי של פאולה דין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

וופלים

1 3/4 כוסות קמח חיטה משובח
1 1/4 כוסות קמח תירס צהוב
כף אחת של אבקת אפייה
כפית סוכר אחת
כפית מלח אחת
2 כוסות חלב
3 כפות שמן צמחי
2 ביצים גדולות
גבינת צ'דר מגוררת, להגשה
שמנת חמוצה, להגשה
עלי כוסברה טריים קצוצים, להגשה
צ'ילי חריף, ראו מתכון למטה

צ'ילי חריף

450 גרם בשר בקר טחון רזה מהכתף
2 קופסאות שימורים (425 גרם) שעועית ברוטב עגבניות חריף
קופסה אחת (425 גרם) של רוטב עגבניות
קופסת שימורים אחת (425 גרם) תירס משומר (מסונן)
קופסה אחת (280 גרם) של עגבניות משומרות ופלפלי צ'ילי ירוקים, חתוכים לקוביות
בצל קצוץ אחד
1 פלפל ירוק קצוץ
2 שיני שום כתושות
2 כפות. אבקת צ'ילי
1 כף כמון טחון
כפית מלח אחת
1 כף פלפל שחור טחון טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, רוטב עגבניות, שְׁעוּעִית אֲדוּמָה, בצלים, שׁוּם, פלפל מתוק, תִירָס, קמח תירס, ביצים, חָלָב, שמנת חמוצה, גבינת צ'דר, תיבול צ'ילי, כַּמוֹן, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

וופלים:

חממו מראש את מכשיר הוופלים לפי הוראות היצרן.

בקערה גדולה, ערבבו את קמח החיטה והתירס, אבקת האפייה, הסוכר והמלח. הוסיפו את החלב, החמאה והביצים וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. שפכו את הבלילה למכשיר הוופלים במנות ואפו. שמרו על חום.

מגישים עם צ'ילי חריף. מפזרים גבינת צ'דר מגוררת, כוסברה טרייה ושמנת חמוצה מעל.
צ'ילי חריף:

במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, טגנו את הבשר הטחון עד לקבלת גוון אוורירי. הוסיפו את הבצל, הפלפל, השום, אבקת הצ'ילי, הכמון, המלח והפלפל.

מוסיפים את השעועית, רוטב העגבניות, התירס, חתיכות העגבנייה ופלפל הצ'ילי הירוק. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 30 דקות ללא מכסה.

תפוקה: 10-12 מנות