וופלים תירס עם חלב חמוץ ורוטב פירות יער

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 וופלים

הוופלים הטעימים והפריכים קלות הללו, העשויים מתירס טרי וקמח תירס, משתלבים בצורה מושלמת עם כל תוספת. אפשר גם להכין להם רוטב פירות יער טריים. הגישו אותם בסגנון אמריקאי עם עוף מטוגן, או בסגנון מקסיקני עם שעועית מטוגנת. הכל תלוי בהעדפותיכם, שכן טעם התירס הנעים של הוופלים הללו משתלב באותה מידה עם חטיפים מתוקים ומלוחים כאחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

וופלים תירס

1 כוס קמח חיטה
0.5 כוס קמח תירס
2 כפות סוכר
2 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות קינמון טחון
0.5 כפיות מלח דק
קלח תירס אחד, להוציא את הגרעינים
1.5 כוסות חלב חמוץ
0.5 כפיות תמצית וניל
2 ביצים גדולות
165 גרם חמאה מומסת + תוספת לשימון מכשיר הוופלים
ציוד מיוחד: מגהץ וופלים

סירופ פירות יער

1 כוס אוכמניות
1 כוס אוכמניות
כף אחת של סירופ מייפל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תִירָס, קמח תירס, ביצים, חלב חמוץ, סִירוֹפּ מֵייפֶל, אוכמניות, אוּכמָנִית, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

סירופ פירות יערבסיר קטן, ערבבו 1/2 כוס אוכמניות שחורות, 1/2 כוס אוכמניות וסירופ. הביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפירות מתחילים לבצבץ והסירופ מצטמצם מעט, כ-8 דקות. הסירו מהאש וערבבו פנימה את שאר פירות היער. כסו ושימרו חם.
חממו מראש את מכשיר הוופלים לחום בינוני אם יש לו הגדרות (אם אין, זה בסדר). חממו את התנור מראש ל-90 מעלות צלזיוס (כדי לשמור על חום הוופלים המוכנים).

בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, קמח התירס, הסוכר, אבקת האפייה, סודה לשתייה, הקינמון, המלח וגרעיני התירס. בקערה נוספת, טרפו יחד את חלב החמאה, החמאה, תמצית הווניל והביצים. שפכו את תערובת הנוזלים לתערובת הקמח וערבבו בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה (זה בסדר אם יש כמה גושים בבלילה).
משמנים קלות את החלק העליון והתחתון של מכשיר הוופלים בחמאה. ממלאים את מכשיר הוופלים עד כשלושה רבעים מגובהו בבלילה (לחלק ממכשירי הוופלים יש סימונים). סוגרים את המכסה ואפים עד שהוופלים זהובים ופריכים, 6-10 דקות. מניחים את הוופלים המוכנים על צלחת, מכסים בנייר כסף ומניחים בתנור בזמן שאתם אופים את השאר.
מזלפים סירופ מייפל פירות יער על כל ופל.

טיפים להקפאה לשימוש עתידי

ניתן להקפיא וופלים בשקית זיפל עד חודש. לפני ההגשה, יש לחמם שוב בטוסטר אובן או בתנור רגיל ב-150 מעלות צלזיוס עד לקבלת פריכות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / כלים לשימוש עתידי / ארוחת בוקר / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים