עוגיות לעיסות

קולות: 4

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 36 יחידות.

כדי להכין את העוגיות הלעיסות הללו, מוסיפים סוכר חום לבצק הפריך יחד עם סוכר מגורען, מה שנותן לו מרקם לעיס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם שוקולד צ'יפס חצי מתוק
1 כוס סוכר חום
2 ו-1/4 כוסות קמח חיטה משובח
3/4 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח דק
110 גרם (8 כפות) חמאה רכה
1/2 כוס סוכר מגורען
2 ביצים בקטגוריה CO
2 כפיות תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, בצק פריך, סוכר חום, תמצית וניל, שוקולד צ'יפס (גרגירים)

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, סודה לשתייה והמלח. בעת מדידת הקמח, שפכו אותו לכוס מדידה יבשה כדי ליצור קמח מאוורר, ולאחר מכן נערו את העודפים. (אם תוציאו קמח ישירות מהשקית, תדחסו את הקמח, וכתוצאה מכך תתקבלו מאפים יבשים).
בקערה גדולה, מקציפים את החמאה, הסוכר החום והסוכר המגורען בעזרת מיקסר חשמלי במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת אחידה, כ-2 דקות.

מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, 2-3 דקות. מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים במהירות נמוכה. מוסיפים את שבבי השוקולד ומקפלים פנימה בעזרת מרית סיליקון.

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. בעזרת מצקת קטנה או כף, יוצקים כפות שטוחות של בלילה על תבנית האפייה המוכנה, במרחק של כ-5 ס"מ זו מזו. (זה אמור להכין כ-12 עוגיות).

אופים עד להזהבה בקצוות ורכות במרכז, 12-15 דקות. מצננים את העוגיות על תבנית האפייה במשך 5 דקות, ולאחר מכן מעבירים אותן לרשת צינון מלא. חוזרים על הפעולה עם הבצק הנותר; יכינו 3 מנות של עוגיות ביתיות. מקררים את הבצק בין אפייה לאפייה.

נסה לבשל את זה עוגיות לעיסות מקמח טפיוקה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוּגִיָה

מתכונים דומים