עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן עם דובדבנים

קולות: 3

איך להכין עוגיות שוקולד צ'יפס דובדבנים ללא גלוטן

זְמַן: 4 שעות ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 96

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 75, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 6 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 2 מ"ג, נַתרָן 36 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

עוגיות דקות ולעיסות אלה עשויות מקמח שקדים. הן ללא גלוטן, אך טעימות. הן נשארות לחות לאורך זמן, מה שהופך אותן למושלמות לאפייה מראש. ניתן להקפיא את העוגיות המוכנות עד חודש או לאחסן במקרר עד שבוע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות קמח שקדים
3/4 כוס קמח אורז חום
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית מלח אחת
3/4 כוס סוכר
0.5 כוס סוכר חום בהיר
כף אחת של שמן זרעי ענבים
ביצה גדולה אחת
כף אחת של תמצית וניל
0.5 כוס חלב שקדים לא ממותק או חלב פרה מלא
1 1/4 כוסות שוקולד צ'יפס חצי מתוק (כ-200 גרם)
0.5 כוסות דובדבנים מיובשים (כ-60 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח שקדים, קמח אורז, דובדבנים מיובשים, שוקולד חצי מתוק, שוקולד צ'יפס (גרגירים), ביצים, שמן זרעי ענבים, חלב שקדים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערה גדולה, ערבבו את קמח השקדים, קמח האורז, סודה לשתייה והמלח. בקערה גדולה נוספת, ערבבו את הסוכר והחמאה בעזרת כף עץ עד להמסה מלאה של הסוכר. הוסיפו את הביצה, תמצית הוניל והחלב וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.

בעזרת כף עץ, ערבבו בהדרגה את תערובת הנוזלים לתוך תערובת הקמח וללוש לבצק חלק. הוסיפו את שבבי השוקולד והדובדבנים המיובשים, תוך פיזור שווה בשווה של החומרים. כסו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר לפחות שעה אם אתם ממהרים, אך עדיף לילה שלם.
מרפדים תבניות אפייה במשטחי סיליקון או בנייר אפייה. יוצרים מהבצק כדורים בקוטר 3 ס"מ ומניחים אותם על תבניות האפייה. אופים עד שהשוליים מתחילים להכהות, 12-13 דקות. מצננים על רשת צינון במשך 2-3 דקות, לאחר מכן מעבירים את העוגיות לרשת צינון לצינון מלא.

שמן זרעי ענבים:
לשמן טהור זה כמעט ואין טעם בבישול. הוא עומד היטב בטמפרטורות גבוהות ומשחים מאפים באופן שווה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / כלים לשימוש עתידי / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים