עוגיות ג'ינג'ר רכות

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 30

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 116, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 14 מ"ג, נַתרָן 68 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

עוגיות רכות ולעיסות אלה, מצופות בקלתית סוכר פריכה, מלאות בטעם מחמם של ג'ינג'ר. ג'ינג'ר טחון, שורש ג'ינג'ר טרי וג'ינג'ר מסוכר קצוץ מוסיפים לבצק, מה שמבטיח שלא יהיה מחסור בטעם חריף. עוגיות אלה מושלמות לחגי החורף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

110 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת לשימון תבניות אפייה
2.5 כוסות קמח פרימיום
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
1/4 כפית מלח
0.5 כוס סוכר מגורען
0.5 כוסות מולסה
ביצה גדולה אחת
1 כפית שורש ג'ינג'ר מגורר דק
1/4 כוס ג'ינג'ר מסוכר קצוץ דק
0.5 כוס סוכר גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, פירות מסוכרים, שורש ג'ינג'ר, דִבשָׁה, ג'ינג'ר טחון

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשתות התנור בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. משחו קלות 2 תבניות אפייה בחמאה.
בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, סודה לשתייה, ג'ינג'ר טחון ומלח. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר המגורען במיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-5 דקות. מוסיפים את המולסה, הביצה והג'ינג'ר הטרי. התערובת עשויה להיראות גבישה. מנמיכים את מהירות המיקסר; מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הג'ינג'ר המסוכר ומקפלים פנימה בעזרת מרית גומי. הבצק צריך להיות רך אך לא דביק; אם הוא דביק, מקררים למשך 15 דקות.

צרו כדורים מכף אחת מהבצק. גלגלו אותם בסוכר גס. הניחו את הכדורים על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה. אפו, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהקצוות יציבים אך המרכזים עדיין רכים, 12-14 דקות. קררו על תבניות האפייה במשך 5 דקות, לאחר מכן העבירו לרשתות צינון וקררו לחלוטין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים