עוגיות לעיסות ללא גלוטן

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 251, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

עוגיות לעיסות ללא גלוטן - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם שוקולד צ'יפס חצי מתוק
300 גרם קמח אורז חום
220 גרם חמאה
35 גרם קורנפלור
15 גרם קמח טפיוקה
כפית אחת של קסנטן גאם
כפית מלח אחת
כפית אחת של סודה לשתייה
60 גרם סוכר
300 גרם סוכר חום
ביצה אחת
חלמון גדול אחד
2 כפות חלב מלא
1.5 כפיות תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שוקולד צ'יפס (גרגירים), טפיוקה, סוכר חום, ביצים, חָלָב, תמצית וניל, קמח אורז, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

ממיסים את החמאה בסיר בעל תחתית עבה על אש נמוכה. לאחר שהיא נמסה מעט, יוצקים אותה לקערת ערבוב.
בקערה בינונית, ערבבו קמח אורז, קורנפלור, קמח טפיוקה, קסנטן גאם, מלח וסודה לשתייה. הניחו בצד.

מוסיפים את שני סוגי הסוכר לקערה עם החמאה ומקציפים את התערובת במהירות בינונית בעזרת המשוט במשך דקה אחת. מוסיפים את הביצה, חלמון הביצה, החלב ותמצית הוניל ומערבבים היטב. יוצקים פנימה את תערובת הקמח באיטיות ומערבבים היטב. מוסיפים את שוקולד צ'יפס ומערבבים.

קררו את הבצק במקרר עד שהוא יציב, כשעה.
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

צרו מהבצק כדורים במשקל 60 גרם (2.5 אונקיות) והניחו אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, 6 בכל תבנית. אפו במשך 14 דקות, תוך סיבוב תבנית האפייה לאחר 7 דקות. הוציאו מהתנור ותנו להם להתקרר על תבנית האפייה במשך 2 דקות. העבירו לרשת צינון ותנו להם להתקרר לחלוטין. אחסנו את העוגיות המוכנות בכלי אטום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / קינוחים / עוּגִיָה / אלטון בראון

מתכונים דומים