צ'אמפ – פירה אירי עם אפונה ירוקה

קולות: 4

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

צ'אמפ – פירה אירי עם אפונה ירוקה – מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
110 גרם חמאה אירית
1/2 צרור בצל ירוק קצוץ (עם הבצלים)
שן שום כתושה אחת
כוס חלב אחת
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
מלח ופלפל שחור טחון
1 כוס אפונה ירוקה טרייה מבושלת (לסנן את הציר)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, בצל ירוק, שׁוּם, אפונה, חָלָב, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר בינוני. מכסים במים מומלחים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהם רכים. מסננים היטב ומחזירים את תפוחי האדמה לסיר.
בינתיים, ממיסים את החמאה בסיר קטן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל הירוק והשום ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך וריח, דקה וחצי. מסירים מהאש.

מחזירים את המחבת עם תפוחי האדמה לאש בינונית-נמוכה ומחממים במשך דקה, תוך כדי ניעור המחבת. תוך כדי מעיכת תפוחי האדמה, מוסיפים בהדרגה את החלב. טוחנים את תפוחי האדמה עד לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים חצי מהשמן החם עם הבצל הירוק ומועכים שוב עד לאיחוד החומרים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

הסירו את הסיר מהאש והוסיפו את האפונה הירוקה. העבירו לקערת הגשה וטפטפו מעל את שמן הבצל שנותר. הגישו חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / פירה / המטבח האירי / אמריל לגאסה

מתכונים דומים