צ'אמפ – פירה אירי עם בצל ירוק

קולות: 5

תמונה של המנה: דרינה אלן

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

פירה עם בצל ירוק הוא אחד ממנות תפוחי האדמה האיריות האהובות ביותר. קערת פירה עם קורט בצל ירוק וטפיחת חמאה מותכת במרכז היא הארוחה המשביעה והמספקת ביותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6-8 פקעות של תפוחי אדמה "ישנים" לא קלופים
1 צרור בצל ירוק (ניתן להשתמש בגבעולים ובצלים)
350 מ"ל (1.5 כף) חלב
55-110 גרם חמאה
מלח ופלפל שחור טחון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, בצל ירוק, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

שוטפים את תפוחי האדמה בעזרת מברשת ומבשלים אותם בקליפה. קוצצים דק את הבצל הירוק. יוצקים עליהם חלב קר ומביאים לרתיחה איטית.

בשלו על אש קטנה במשך 3-4 דקות, הנמיכו את האש ותנו לחליטה להתקרר. קולפים ומועכים את תפוחי האדמה הטריים כשהם עדיין חמים ומערבבים עם החלב החם והבצל. מוסיפים את החמאה ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים בקערה גדולה אחת או ב-6 קערות אישיות עם חתיכת חמאה במרכז.

ניתן לאחסן את הפירה ולאחר מכן לחמם אותו בתנור ב-180 מעלות צלזיוס. כסו בנייר כסף בזמן החימום כדי למנוע היווצרות קרום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / פירה / המטבח האירי

מתכונים דומים