פירה עם שום ובצל ירוק

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

שום הוא אחד מתמציות הטעם הפופולריות והטעימות ביותר לפירה. אבל כדי להימנע מלהיות מוגזם בטעמו ובארומתו החזקים, עדיף להוסיף אותו לתפוחי האדמה כחליטה קרמית ולא טרי. חממו שמנת וחמאה, הוסיפו שיני שום כתושות וטימין לקבלת ארומה חריפה מעניינת יותר. ככל שהשמנת תירגע זמן רב יותר בשום, כך הטעם עז יותר. שפכו את השמנת המתובלת על הפירה, פזרו עירית טרייה והגישו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2-3 ק"ג תפוחי אדמה קלופים
1 כוס שמנת מתוקה
55 גרם חמאה
4 שיני שום, כתושות קלות
3 גבעולי טימין טרי
2 כפות עירית קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, בַּצלִית, קרֶם, קוֹרָנִית, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בסיר גדול, מכסים במים קרים ומוסיפים קורט נדיב של מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שהתפוחי אדמה רכים, כ-20-30 דקות. מסננים היטב.
בינתיים, חממו את השמנת, החמאה, השום והטימין בסיר קטן. בזמן שתפוחי האדמה עדיין חמים, סחטו אותם דרך מועך תפוחי אדמה או סננו אותם דרך מסננת לתוך קערה. ערבבו פנימה את השמנת החמה בהדרגה, תוך כדי סננו אותה דרך המסננת עד שתפוחי האדמה אווריריים. תבלו במלח ופלפל, וקפלו בעדינות פנימה את הבצל. הגישו עם רגל עוף חריפה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / פירה / מטבח אמריקאי / טיילר פלורנס

מתכונים דומים