זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

פירה קלאסי עם רמזים קרמיים של חמאה וטעם מלוח של בצל ירוק - תוספת זו מושלמת לכל אירוע. רכה וקטיפתית, מושלמת גם לארוחות חגיגיות וגם לשימוש יומיומי. לקבלת פירה חלק וללא גושים, העבירו אותו דרך מועך.

רכיבים:

• 1.3 ק"ג תפוחי אדמה יוקון, קלופים וחתוכים לקוביות
• 220 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
• 3/4 - כוס חלב מלא חם
• עירית טרייה קצוצה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, חָלָב, בַּצלִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את תפוחי האדמה בסיר גדול, מכסים במים קרים עד לעומק של 2 ס"מ ומתבלים בנדיבות במלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה רכים, 12-15 דקות. מסננים היטב.
שלב 2
• לחצו את תפוחי האדמה דרך מכבש או מטחנת ירקות בחזרה למחבת. לחלופין, מועכים אותם בעזרת מועך תפוחי אדמה.
שלב 3
• מוסיפים את כל החמאה מלבד 2 כפות ומערבבים עד להמסה מלאה. מוסיפים בהדרגה 3/4 כוס חלב תוך כדי ערבוב עד להטמעה מלאה. אם הפירה עדיין נראה סמיך, מוסיפים בהדרגה את 1/4 כוס החלב הנותרת. מתבלים במלח לפי הטעם.
שלב 4
• מעבירים את פירה תפוחי האדמה לצלחת הגשה. מפזרים מעל את 2 כפות החמאה הנותרות ומפזרים עירית.

קולות: 1