פנקייק תפוחי אדמה עם רוטב תפוחים וקינמון

קולות: 1

איך להכין פנקייקים עם רוטב תפוחים וקינמון

תמונה של המנה: אנה וויליאמס

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 פנקייקים תפוחי אדמה

פנקייקים עם רוטב תפוחים וקינמון - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לפנקייקים תפוחי אדמה:

200 גרם תפוחי אדמה, קלופים
200 גרם שורשי פטרוזיליה, קלופים
חצי ראש בצל
שן שום אחת, כתושה
2 ביצים גדולות
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
2 כפות טרי קצוץ בַּצלִית
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל
3 כפות קמח
מלח גס ופלפל גרוס טרי
שמן צמחי לטיגון

לרסק תפוחים:

1.5 ק"ג תפוחים אדומים לא קלופים
לימון אחד, קליפתו חתוכה ל-3 רצועות רחבות
מקל קינמון אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, שורש גזר לבן, תפוחים, לִימוֹן, מיץ לימון, גרידת לימון, פטרוזיליה, בַּצלִית, בצלים, שׁוּם, קֶמַח, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מכינים רוטב תפוחים: חותכים את התפוחים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ, יוצקים לסיר, מוסיפים את גרידת הלימון ומיץ הלימון, מוסיפים מקל קינמון ומבשלים מכוסה על אש בינונית כ-15-20 דקות.

הסירו את המכסה והגבירו את האש לבינונית-גבוהה. ערבבו את התפוחים, ריסקו אותם בעזרת מרית והמשיכו לבשל עד להסמכה, 10-15 דקות נוספות. הוציאו את מקל הקינמון. לאחר מכן סחטו את התפוחים דרך מסננת או טחנו אותם במעבד מזון. הניחו בצד להגשה.
מכינים לביבות תפוחי אדמה: גרדו גס את תפוחי האדמה, הפטרוזיליה והבצל. סחטו את עודפי הנוזלים והניחו בקערה גדולה. ערבבו פנימה את השום, הביצים, הפטרוזיליה והעירית. לאחר מכן הוסיפו את הקמח, חצי כפית מלח ופלפל, וערבבו היטב. צרו מהתערובת, תוך סחיטת עודפי הנוזלים, 12 קציצות דקות. הניחו על נייר אפייה.