זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פנקייקים עם תפוחי אדמה עם סלק - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 600 גרם תפוחי אדמה
• סלק בינוני אחד
• בצל קטן אחד
• 1 ביצה גדולה, טרופה קלות
• 1/3 כוס קמח חיטה
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• שמן צמחי, לטיגון
• בצל ירוק קצוץ, שמנת חמוצה ו/או קוויאר סלמון להגשה (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סֶלֶק, תַפּוּחַ אַדֲמָה, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-120 מעלות צלזיוס.
  
  הניחו רשת צינון מעל תבנית אפייה. קלפו ושטפו את תפוחי האדמה, לאחר מכן גרדו אותם גס לתוך מסננת מעל קערה גדולה. גרדו את הבצל לתוך המסננת; פזרו כפית מלח וחצי כפית פלפל. סחטו את תערובת תפוחי האדמה בעזרת הידיים, סחטו החוצה כמה שיותר נוזלים, והעבירו את התערובת למגבת נייר. נגבו את הקערה יבשה. יבשו את תערובת תפוחי האדמה בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר והחזירו אותה לקערה היבשה.
שלב 2
• קולפים את הסלק ומגרדים אותו גס; מוסיפים אותו לקערה עם תערובת תפוחי האדמה. מוסיפים את הביצה, הקמח והפטרוזיליה ומערבבים. לוקחים כף מתערובת תפוחי האדמה וצרים קציצות (בערך 24); מעבירים לצלחת גדולה.
  
  מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מטגנים את הפנקייקים עד להשחמה וקריספיות, 3 עד 4 דקות מכל צד. מעבירים את הפנקייקים לתבנית אפייה מוכנה, מפזרים מלח ושומרים חמים בתנור.

קולות: 1