לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון

קולות: 3

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

פנקייק בשר בקר טחון מתובל של מרסלה ויאדוליד, זהובים ופריכים, מוכנים עם מספר מועט של מרכיבים בלבד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 תפוחי אדמה קלופים
1/2 כוס קמח חיטה פרימיום
2 ביצים
170 גרם בשר בקר טחון עם תבליני צ'וריסו (ל-500 גרם בשר בקר טחון: כף כמון, כפית כוסברה, 5 ציפורן, 2 עלי דפנה, רבע כפית קינמון טחון, חצי כפית אורגנו, חצי כפית טימין, כף שום טחון, כפית מלח גס, 5 גרגירי פלפל שחור, 2 כפות פפריקה, חצי כפית פלפל קאיין, 3 כפות חומץ תפוחים. טחנו את כל התבלינים וערבבו עם הבשר הטחון והחומץ).
1/2 בצל לבן קטן, קצוץ
מלח ופלפל שחור טחון טרי
1 כוס שמן צמחי, או כמות לפי הצורך, לטיגון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, קֶמַח, ביצים, בשר בקר טחון, בצל מתוק

בישול המנה לפי המתכון:

גרדו גס את תפוחי האדמה (בעזרת פומפייה או מעבד מזון). שטפו עד שהמים צלולים. סננו. הניחו את תפוחי האדמה המגוררים על מגבת מטבח נקייה. סחטו כדי להסיר עודפי לחות. הניחו את תפוחי האדמה המגוררים בקערה גדולה והוסיפו את הקמח והביצים. ערבבו היטב.
טגנו את הבשר הטחון במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית, תוך פירוק כל חתיכה שנתקעה, עד שהוא פריך ומבושל לחלוטין. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא שקוף, כ-3 דקות. תבלו במלח ופלפל. הוסיפו את תערובת הבצל-בשר לתפוחי האדמה המגוררים. ערבבו היטב.

מחממים כ-0.5 ס"מ שמן במחבת גדולה וכבדה על אש בינונית-גבוהה. כשהשמן מתחיל לנצנץ, יוצקים את התערובת לתוך הפנקייקים בעזרת כף, כמו פנקייקים. מטגנים עד להשחמה טובה בתחתית, לאחר מכן הופכים ומטגנים גם את הצד השני. זה ייקח 3-5 דקות מכל צד. מעבירים את הפנקייקים לצלחת מרופדת במגבת נייר כדי לנקז עודפי שמן. מתבלים בחצי כפית פלפל ומגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / / מנות תפוחי אדמה / תפוחי אדמה מטוגנים / מאפי תפוחי אדמה / מטבח מקסיקני / מטבח אמריקאי / מרסלה ויאדוליד

מתכונים דומים