רוטב תפוחים-אגסים חריף

קולות: 3

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 189, שומן כולל 1 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 48 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 3 מ"ג, סוּכָּר 33 ג'.

המתיקות הטבעית של תפוחים ואגסים טריים מבדילה את הרוטב הביתי הזה מגרסאות קנויות. מיץ לימון מוסיף טעם פירותי ובהיר ומונע מהרוטב להתכהות, בעוד קינמון ואגוז מוסקט מעניקים לו ארומה סתווית נעימה. לגיוון, נסו להשתמש בזני תפוחים ואגסים שונים וראו כיצד טעמם מתפתח ברוטב הזה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 תפוחי מקינטוש, קלופים, מנוקים מליבה וחתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
3 אגסי בארטלט בשלים, קלופים, מנוקים מליבה וחתוכים לחתיכות של 1 ס"מ.
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
6 מקלות קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
1-2 כפות סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחים, אגסים, רסק תפוחים (פירה), מיץ לימון, קינמון, מוּסקָט

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, ערבבו תפוחים, אגסים, מיץ לימון, מקלות קינמון, אגוז מוסקט, כף סוכר ורבע כוס מים. הביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
כסו, הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה ובשלו על אש קטנה עד שהתפוחים והאגסים רכים מאוד אך עדיין יש ברוטב כמה גושי סוכר, 15-20 דקות. טעמו והוסיפו את כף הסוכר הנותרת, אם רוצים.

הסירו את הרוטב מהאש וערבבו מספר פעמים, תוך כדי פירוק חתיכות גדולות יותר. הניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר. הוציאו את מקלות הקינמון והגישו. אם אתם מעדיפים רוטב חלק יותר, הסירו אותו מהאש, הוציאו את מקלות הקינמון וטחנו בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

תיהנו מרוסק תפוחים עם וופלים, פנקייקים או פרנץ' טוסט. אכלו אותו כחטיף, חממו אותו שוב על הכיריים ומרחו אותו על טוסט או כריכי חמאת בוטנים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / חטיפים בריאים / מנות סתיו / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / קינוחי פירות / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / רטבים / ממרחים / רטבים מתוקים / רטבים למזון מהיר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים