טבעות תפוח בבלילה

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 טבעות

מסורת הטיגון בשמן עמוק במהלך חנוכה (או "חג האורים") היא המקבילה הקולינרית להדלקת החנוכייה, המנורה שהפכה למאפיין ייחודי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 תפוחים, קלופים, מגולענים וחתוכים לטבעות בעובי 0.5 ס"מ
1 כוס קמח חיטה
3 כפות סוכר מגורען
1/4 כפית מלח
כוס אחת של בירה קרה (לא כהה)
10 כוסות שמן צמחי לטיגון עמוק
אבקת סוכר לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחים, בירה קלה, אבקת סוכר, קֶמַח

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הקמח, הסוכר והמלח, לאחר מכן הוסיפו את הבירה וערבבו. חממו את השמן בסיר בעל תחתית עבה בנפח 5 ליטר עד שהוא מגיע ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) באמצעות מדחום ממתקים. מדחום ממתקים חיוני לטיגון עמוק. בין מנה למנה, בדקו אם השמן חזר ל-190 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט), אחרת התפוחים יספגו אותו.
טבלו את טבעות התפוחים בבלילה, נערו עודפים וטגנו, כ-8 טבעות בכל פעם, עד להזהבה, כדקה וחצי מכל צד. בעזרת כף מחוררת, העבירו את התפוחים למגבת נייר לספיגת עודפי שמן. הגישו חמים, מפוזרים באבקת סוכר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / טיגון עמוק / מנות חגיגיות / קינוחים / קינוחי פירות / המטבח היהודי

מתכונים דומים