עוגת גבינה תפוחים אפויים עם מילוי גבינת

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 תפוחים ממולאים

הפכו תפוחים אפויים רגילים לקינוח טעים עם מילוי גבינת קוטג'. לאפייה, בחרו תפוחים מוצקים, מתוקים-חמצמצים שיספקו "קערה" אמינה לעוגת הגבינה שלכם. הוציאו את התפוחים, מלאו אותם במילוי גבינת שמנת קרמי ואפו בתנור. מעל הקינוח המוגמר מפזרים תערובת של קרקרים, חמאה וסוכר - המרכיבים המסורתיים של קלתית עוגת גבינה קלאסית. טפטפו על התפוחים האפויים רוטב קרמל, פזרו אגוזי מלך ותיהנו מהטעם המדהים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 תפוחי עץ אדומים בינוניים לאפייה, כמו גאלה
2 חבילות של 240 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
2/3 כוס + 2 כפות סוכר
כפית אחת של תמצית וניל
2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר, טרופות
1/2 כוס קרקרים גרהם גרוסים (בערך 5 קרקרים שלמים)
1/8 כפית קינמון טחון
2 כפות (30 גרם) חמאה, מומסת
קרם קרמל דולצ'ה דה לצ'ה, להגשה
0.5 כוסות אגוזי מלך קלויים, קצוצים גס, לציפוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחים, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, קרם דולצ'ה דה חלב, קינמון, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, שטרוזל

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, השתמשו במרית סיליקון כדי לערבב את גבינת השמנת, 2/3 כוס סוכר ווניל עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הביצים וערבבו היטב.
מקמו את רשת התנור במדף האמצעי וחממו את התנור מראש ל-150 מעלות צלזיוס.

חתכו את החלק העליון של כל תפוח ב-0.5 ס"מ, ובעזרת כף או כפית של אבטיח, הוציאו את הליבה וכ-2/3 מבשר התפוח, תוך השארת דופן בעובי 1 ס"מ. (השתמשו בבשר הגולף בבישול). רסק תפוחים).
ממלאים כל תפוח במלית הגבינה, ממש לפני החלק העליון. נגבו שאריות מהתפוחים לפני האפייה, במידת הצורך.
פזרו את התפוחים בתבנית בגודל 22 על 32 ס"מ (9 על 13 אינץ') ואפו עד שהם רכים אך עדיין שומרים על צורתם, 45 עד 50 דקות. קררו לחלוטין לפני ההגשה.
בינתיים, במעבד מזון, קוצצים קרקרים גרהם, קינמון, ו-2 כפות הסוכר הנותרות. הוסיפו את החמאה ועבדו עד לקבלת תערובת חלקה.
סדרו את התפוחים על צלחות הגשה קטנות, טפטפו בנדיבות את קרם הקרמל ופיזרו את תערובת קרקרי הגרהם ואגוזי מלך קצוצים.