זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

תצטרכו רק ארבעה מרכיבים בסיסיים (ועוד מעט מלח ופלפל שחור) כדי להכין את לביבות תפוחי האדמה הזהובות האלה. כדי לוודא שהן פריכות ואווריריות, סחטו כמה שיותר מים מתפוחי האדמה המגוררים. הגישו עם שמנת חמוצה.

רכיבים:

• 2 תפוחי אדמה גדולים לאפייה עתירי עמילן - אלה בדרך כלל תפוחי אדמה עם קליפות חומות ועבות.
• 1 ביצה גדולה מאוד, טרופה
• 3 כפות קמח פרימיום
• 1 ו-1/4 כפיות מלח גס
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
• 3 כפות גהי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, גהי, ביצים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• קולפים את תפוחי האדמה ומגרדים אותם בעזרת פומפיה עם חורים גדולים. עוטפים את תפוחי האדמה המגוררים במגבת מטבח וסוחטים כמה שיותר נוזלים. מערבבים את תפוחי האדמה בקערה עם הביצה, הקמח, המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב.
שלב 2
• במחבת גדולה על אש בינונית, ממיסים את הגהי. יוצקים את תערובת תפוחי האדמה לשמן החם, כף אחת בכל פעם, יוצרים פנקייקים דקים, ומטגנים במשך 2 דקות.
שלב 3
• הפכו את הפנקייקים ואפו עוד 2 דקות, או עד שהם פריכים וזהובים מבחוץ. הגישו חמים מהמחבת עם שמנת חמוצה.
  
  גהי:
  
  להכנת גהי, המיסו לאט 4 כפות חמאה בסיר קטן. הניחו בצד עד שהחלקים הלבנים שוקעים. בעזרת כף גרדו את כל החלקים המוצקים מפני השטח, לאחר מכן שפכו בזהירות את הנוזל הזהוב, תוך השארת החלקים המוצקים בתחתית הסיר.

קולות: 1