זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 10 יחידות

פנקייקים עם פטרוזיליה מתחת לקלתית קרמל - מתכון מאת רון בן ישראל.

רכיבים:

• תפוח אדמה גדול אחד (225-280 גרם)
• כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
• 2 פטרוזיליה בינונית (סה"כ 450 גרם)
• 1/4 כוס קמח פרימיום
• 3 כפות עירית קצוצה דק
• 3/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 2 ביצים גדולות, טרופות קלות
• שמן צמחי לטיגון
• סוכר מגורען לפיזור

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, מיץ לימון, שורש גזר לבן, קֶמַח, בַּצלִית, ביצים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• קולפים את תפוחי האדמה ומגרדים אותם גס. מניחים בקערה, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים היטב. קולפים את הפטרוזיליה ומגרדים אותם גס לקערה אחרת. מניחים את תפוחי האדמה המגוררים על מגבת, אוספים את הקצוות יחד ליצירת שקית וסובבים במרץ כדי לסחוט החוצה כמה שיותר נוזלים. מערבבים את תפוחי האדמה עם הפטרוזיליה, הקמח, העירית, המלח, הפלפל והביצים ומערבבים היטב. מטגנים את הפנקייקים במחבת בינונית עם 1/2 כוס שמן צמחי על אש בינונית בשתי מנות במשך כ-2 דקות מכל צד.
שלב 2
• פזרו סוכר מגורען לפני ההגשה. ליצירת קרום קרמל, השתמשו במבער פלמבה או הניחו את המנה מתחת לגריל.

קולות: 1