לחם תירס וריבת תותים

קולות: 1

תמונה של המנה: קאנג קים

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 8 - 10

לחם תירס וריבת תותים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עבור הבדיקה:

1 1/4 כוסות קמח תירס גס
3/4 כוס קמח פרימיום, מנופה
1/4 כוס סוכר, ועוד קצת לפיזור
כפית מלח אחת
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/3 כוס חלב
כוס אחת של קפיר
2 ביצים גדולות, טרופות קלות
120 גרם חמאה מומסת, שומרים כף אחת לשימון

לריבה:

500 גרם תותים, חתוכים לשניים, ואז לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
גרידה מ-1/3 לימון
מיץ מלימון אחד
מיץ מחצי תפוז
1/2 כוס סוכר
קורט מלח
כף אחת (15 גרם) חמאה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קמח תירס, חָלָב, קפיר, ביצים, תּוּת, ריבת תותים, מיץ לימון, גרידת לימון, מִיץ תַפּוּזִים, לחם תירס

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת ברזל יצוק בקוטר 25 ס"מ בתנור ל-220 מעלות צלזיוס.
הכינו את הבצק: ערבבו בקערה גדולה קמח תירס, קמח חיטה, סוכר, מלח, אבקת אפייה וסודה לשתייה. הוסיפו חלב, קפיר, ביצים וחמאה מומסת וערבבו היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

להכנת לחם תירס: הוציאו בזהירות את המחבת החמה מהתנור ומשפשפים את התחתית והדפנות בכף חמאה מומסת. יוצקים פנימה את הבלילה ומחזירים את המחבת לתנור.

אפו את לחם התירס עד להזהבה, 20-25 דקות. בדקו את המוכנות על ידי הכנסת קיסם עץ למרכז; הוא אמור לצאת נקי. הניחו להתקרר במשך 10-15 דקות, לאחר מכן פזרו קלות סוכר ליצירת קרום. חתכו לפרוסות.
בינתיים, הכינו את ריבת התותים: מניחים תותים קצוצים בקערה גדולה, מוסיפים גרידת ומיץ לימון, מלח, סוכר ומיץ תפוזים.

במחבת רדודה, ממיסים כף חמאה, יוצקים פנימה את תערובת התותים ומבשלים תוך ערבוב עד שהמיצים מתאדים, כ-10 דקות.

מגישים עם לחם תירס.