ריבת תותים מהירה

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות

הצטיידו בהל ותרמילי וניל כדי שתוכלו להכין ריבה טעימה וארומטית לאורך כל עונת פירות היער. לא תצטרכו הרבה פירות יער, מכיוון שלריבה הזו יש חיי מדף של שבועיים בלבד. תהנו ממנה מיד, מרחו אותה על טוסט פריך או טפטפו אותה על גלידת וניל. מכיוון שאין הרבה פירות יער, הריבה מתבשלת במהירות, ושומרת על יותר מהוויטמינים שלה. אם יש לכם פטל בהישג יד, הוסיפו כמה לתותים לקבלת טעם עשיר עוד יותר. אחסנו את צנצנת הריבה במקרר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חצי מקל וניל, חתוך לשניים לאורכו ומגרד את הגרעינים
כוס סוכר אחת
2 כפות מיץ תפוזים
5 זרעי הל, מרוסקים כדי להשאיר את הזרעים בפנים
0.6 ק"ג תותים, מקולפים וחצויים אם גדולים יותר מאגוזי מלך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תּוּת, מִיץ תַפּוּזִים, תרמיל וניל, הֶל

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את זרעי הוניל ותרמיל הוניל במחבת כבדה שאינה מגיבה. מוסיפים את הסוכר, מיץ התפוזים ותרמילי ההל ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס, כ-5 דקות.
מוסיפים את התותים למחבת ומערבבים פעם אחת לציפוי. מבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מסמיכה ודומה לריבה, 20-25 דקות. ככל שהריבה מתבשלת זמן רב יותר, כך היא תהיה סמיכה יותר לאחר שתתקרר.