פאי קרם פשוט עם פירות יער

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 255, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 39 מ"ג, נַתרָן 89 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

פאי הקרם הזה מחליף את קלתית הבצק הפריך הדק הקלאסית בבצק עלים. הוא הרבה יותר מהיר וקל להכנה. חותכים עיגול מדף בצק עלים קנוי ואפים אותו כמו בצק עלים. לוחצים בעדינות על בצק העלים התפוח והחם כדי לשטח אותו, מצננים לחלוטין וממלאים אותו במלית. למילוי, משתמשים בכל ריבה או שימורים שיש לכם בהישג יד (פטל, תות או משמש יעבדו מצוין). מכסים את הריבה על הקלתית בקרם, וכשהפאי הקרם התייבש לחלוטין במקרר, מקשטים בפירות יער טריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דף אחד (240 גרם) בצק עלים, מופשר
60 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
1/3 כוס אבקת סוכר
0.5 כפיות תמצית וניל
1 כוס שמנת מתוקה
1/3 כוס ריבת פירות או שימורים, כמו פטל, תות או משמש
0.5 כוס פירות יער טריים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, קרֶם, ריבת פטל, ריבת תותים, ריבת משמש

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
לרדד את בצק העלים לריבוע של 27.5 ס"מ. להפוך תבנית פאי בקוטר 22 ס"מ ולהניח אותה במרכז הריבוע. לחתוך עיגול גדול יותר בכ-6 מ"מ מקצה תבנית הפאי (להניח בצד את הקיצוצים לשימוש אחר).

מניחים את עיגול הבצק על תבנית פאי. אופים עד להזהבה, 15-20 דקות. מיד לאחר הוצאת הבצק מהתנור, לוחצים על הבצק בעזרת תחתית של כוס מדידה עמידה בחום כדי לשטח אותו (הקרום יתפורר מעט - זה נורמלי). מצננים לחלוטין.
הכינו את המילוי:

בקערה גדולה, מקציפים את גבינת השמנת בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הסוכר ותמצית הווניל ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים פנימה את השמנת המתוקה ומקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת יציבה (יש להיזהר לא להקציף יתר על המידה).
מורחים את הריבה על הקלתית. מפזרים מעל את מלית הקרם ומשטחים באופן שווה. מכסים באופן רופף בניילון נצמד ומכניסים למקרר לפחות שעתיים. מקשטים בפירות יער, פורסים ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / מִיקסֵר / מנות קיץ / קינוחים / קינוחי פירות / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים