תערובת מתוקה ומלוחה עם פופקורן

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 10 כפות

אם אתם מתכננים ערב סרטים עם יקיריכם, במקום פופקורן מסורתי, הכינו תערובת חטיפים טעימה, פריכה, מתוקה ומלוחה. תערובת זו כוללת פופקורן, קרקרי אורז יפניים, בוטנים מלוחים, שומשום ואפונה מלוחה. כל החטיפים מעורבבים יחד, מצופים בקרמל חם, ולאחר מכן נאפים בתנור כדי שהקרמל יתייצב. התערובת מפתחת טעם עשיר ומתוק במידה, המשלים בצורה מושלמת את הטעמים של כל מרכיב בנפרד. הגישו לאחר שהקרמל התקרר לחלוטין. ניתן להכין כמות גדולה מראש; היא תחזיק מעמד עד שבועיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 כוסות פופקורן
5 כוסות קרקרי אורז יפניים שונים (לא בטעם דגים)
1.5 כוסות בוטנים מלוחים
0.5 כוסות שומשום
1.5 כוסות אפונת וואסבי
1 כוס סוכר חום כהה
0.5 כוס סירופ תירס כהה או בהיר
110 גרם חמאה לא מלוחה
כפית מלח אחת
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות סודה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פּוֹפּקוֹרן, קרקרים, אורז תפוח, בֹּטֶן, שׂוּמשׂוּם, וואסבי, סוכר חום, סִירוֹפּ, חֶמאָה, תמצית וניל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-110 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). רססו 2 תבניות אפייה בתרסיס שמן. ערבבו פופקורן, קרקרי אורז, בוטנים, שומשום ואפונת וואסבי בקערה גדולה.
ערבבו סוכר חום, סירופ תירס, חמאה ומלח בסיר כבד וחממו על אש בינונית-גבוהה. הביאו לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד, ולאחר מכן בשלו על אש קטנה תוך כדי ערבוב, עד להסמכה, כדקה נוספת. הסירו מהאש. ערבבו פנימה היטב את תמצית הוניל וסודה לשתייה (הקרמל יבעבע).

יוצקים את הקרמל החם על תערובת הפופקורן ומערבבים בעזרת כף מתכת (אל דאגה אם הקרמל סמיך מדי; הוא יימס בתנור). מורחים את הפופקורן על תבניות האפייה המוכנות; אופים, תוך ערבוב כל 15 דקות לציפוי אחיד, במשך 45 דקות עד שעה. מצננים לחלוטין. פורקים את תערובת החטיפים ואחסנים בכלי אטום עד שבועיים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / חֲטִיפִים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים