קאפקייקס בראוניז נבטים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 420, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 54 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 60 מ"ג, נַתרָן 160 מ"ג, סוּכָּר 40 ג'.

חגגו את בוא האביב עם קאפקייקס בצורת דשא, עם דשא טרי. הקאפקייקס עשויים מבסיס בראוניז שוקולד עשיר, מעליהם ציפוי שוקולד ומפוזרים בעוגיות שוקולד מרוסקות. ניתן להכין את הדשא עם ציפוי קנוי, בגוון ירוק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קאפקייקס

110 גרם חמאה לא מלוחה
110 גרם שוקולד לא ממותק, קצוץ דק
2 כפות אבקת קקאו כהה
0.5 כוסות מים
1.5 כוסות סוכר
2 ביצים גדולות
כפית אחת של תמצית וניל
1 כוס קמח פרימיום
0.5 כפיות מלח

תוֹסֶפֶת

110 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ דק
1/3 כוס שמנת מתוקה
6 עוגיות סנדוויץ' שוקולד, מרוסקות
0.5 כוסות גלייז וניל
צבע מאכל ירוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס של 12 כוסות בתבניות נייר.
קאפקייקס:

ערבבו את החמאה, השוקולד הלא ממותק, אבקת הקקאו והמים בסיר בינוני. בשלו על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. הסירו מהאש וטורפו פנימה את הסוכר, הביצים והווניל עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את הקמח והמלח עד לקבלת תערובת חלקה. חלקו את הבלילה באופן שווה בין תבניות המאפינס המוכנות, מלאו אותן עד לגובהן של כשלושה רבעים.

אופים עד שהחלק העליון של הבראוניז נופל לאחור כשלוחצים קלות עליהם וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם מעט פירורים לחים, 20-25 דקות. מצננים בתבנית במשך 5 דקות, לאחר מכן מעבירים את הבראוניז לרשת צינון ונותנים להם להתקרר לחלוטין.
בינתיים, הכינו את הציפוי.:

בקערה קטנה המתאימה למיקרוגל, יוצקים את השמנת על השוקולד החצי-מתוק. מחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים לעמוד עד להסמכה קלה (בערך 10 עד 30 דקות, עד לקבלת מרקם דמוי פודינג).
כף את ציפוי השוקולד מעל הבראוניז ומרחו אותו בעדינות עד לשוליים. פזרו עוגיות מרוסקות מעל, תוך כדי לחיצה עדינה של הפירורים לתוך השוקולד.
צובעים את ציפוי הוניל בצבע מאכל ירוק. מעבירים לשק זילוף עם צנתר עגול קטן וזלפו על הבראוניז ליצירת מראה של דשא נובט.