מאפין כוסמת עם קייל ופטריות

קולות: 2

זְמַן:

מאפין כוסמת עם קייל ופטריות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

150 גרם פטריות פורצ'יני, קצוצות
100 גרם קייל, קצוץ
שן שום אחת, קצוצה דק
1 כף טימין טרי
2 כפות זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 6 כפות מים
150 גרם קמח כוסמת
50 גרם שיבולת שועל
כפית אבקת אפייה
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית מלח ים
כפית אחת של אורגנו מיובש
100 מ"ל שמן זית
150 מ"ל חלב שקדים
כף אחת של חומץ תפוחים
גרעיני דלעת לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח כוסמת, שיבולת שועל מגולגלת, פטריות פורצ'יני, קֵייל, זרעי פשתן, קוֹרָנִית, אוֹרֶגָנוֹ, חלב שקדים, חומץ תפוחים, זרעי דלעת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס בנפח 12 תבניות אפייה ב-10 תבניות אפייה. אפשר גם להשתמש בריבועים של 10 ס"מ חתוכים מנייר אפייה.

מחממים מעט שמן זית בסיר, מוסיפים פטריות קצוצות, שום וטימין ומבשלים על אש קטנה כ-5 דקות עד שהמים של הפטריות מתאדים. מוסיפים את הכרוב המגורר ומבשלים על אש קטנה כ-2 דקות נוספות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר. בקערה קטנה, מערבבים 2 כפות זרעי פשתן עם 6 כוסות מים ומניחים בצד. בקערה גדולה, מערבבים את קמח הכוסמת, שיבולת השועל, אבקת האפייה, סודה לשתייה, מלח ים ואורגנו. מניחים בצד.
בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, חלב השקדים וחומץ התפוחים. הוסיפו את התערובת לתערובת הפשתן וערבבו עד לקבלת בצק סמיך למדי. לבסוף, קפלו פנימה את הפטריות והקייל.

חלקו את הבלילה בין התבניות המוכנות ומפזרים מעל גרעיני דלעת. אפו כ-35 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי. הוציאו מהתנור לאחר שהקאפקייקס מוכנים ותנו להם להתקרר במשך 10 דקות לפני הוצאתם מהתבנית.

מתכון לקינוח מאפינס דלעת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / עוגיות ומאפינס לא ממותקים / / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים