זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

המתכון הזה הוא גרסה מהירה למרק נפלא שהכנתי ביישוב פורטוגזי בניו אינגלנד (מיסטיק, קונטיקט) ליד הים. הוא מושלם לערב חורף. אם אתם במיסטיק ורוצים לקנות צ'וריסו למרק הזה, בקשו "צ'ריס" (כך מבטאים אותו).

רכיבים:

• 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות דלי עמילן (כגון יוקון גולד)
• 450 גרם קייל קצוץ גס
• 1 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
• 450 גרם נקניקיית צ'וריסו חתוכה לקוביות (ללא מעטה)
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצלים בגודל בינוני, קצוצים
• 4-6 שיני שום קצוצות
• 2 עלי דפנה טריים או מיובשים
• מלח גס ופלפל שחור גרוס
• ליטר אחד של ציר עוף
• טוסטים פריכים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תַפּוּחַ אַדֲמָה, חומוס, עגבניות, נקניקיית צ'וריסו, קֵייל, בצלים, שׁוּם, עלה דפנה, טוסטים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן בסיר עמוק על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את תפוחי האדמה והבצל, מכסים ומבשלים במשך 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 2
• מוסיפים לסיר את השום, עלי הדפנה והקייל. מכסים ומבשלים במשך 2 דקות. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את גרגירי החומוס, העגבניות, הצ'וריסו והמרק ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה עוד 5-10 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
  
  מגישים את המרק עם פרוסות לחם פריך מצופות בחמאה.

קולות: 2