לינגוויני עם פסטו קייל

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קייל, הידוע גם כקייל מתולתל, יוצר רוטב פסטו טעים על ידי הוספת צנוברים וגבינת פקורינו רומנו מלוחה. רוטב זה משתלב בצורה מושלמת עם פסטה איטלקית קלאסית, לינגוויני.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בערך 1/3 כוס צנוברים קלויים
2-3 שיני שום, כתושות
גרידה ומיץ מלימון אחד
צרור קייל אחד, גבעולים הוסרו
אגוז מוסקט טחון טרי
1/3-1/2 כוס שמן זית
חצי כוס גבינת פקורינו רומנו ועוד לפיזור
450 גרם אטריות לינגוויני

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צנוברים, שׁוּם, לִימוֹן, קֵייל, מוּסקָט, גבינת פקורינו רומנו, פסטה לינגוויני

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה כדי לבשל את הלינגוויני.
מניחים את הצנוברים, השום, גרידת הלימון והמיץ במעבד מזון ומפעילים בפולסים קצרים. מוסיפים את הקייל בכמה מנות, ומפעילים בפולסים קצרים. מתבלים במלח, פלפל וכמה קורטות אגוז מוסקט. יוצקים שמן זית עד לקבלת רוטב סמיך. מעבירים את הפסטו לקערה ומערבבים פנימה את גבינת הפקורינו רומנו.

מבשלים את הפסטה אל דנטה במים מומלחים. מוסיפים כוס אחת ממי הבישול של הפסטה העמילנית לפסטו לפני סינון. מערבבים את הלינגוויני עם רוטב הפסטו במשך 1-2 דקות, מפזרים אותו באופן שווה. מתבלים לפי הטעם ופוזרים גבינה נוספת לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מנות עיקריות / פַּסטָה / רטבים / / מנות כרוב / כרוב עלי קייל / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי / רייצ'ל ריי

אוספי מתכונים