תבשיל דייגים עם קייל, חומוס ושרימפס

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תבשיל דייגים עם קייל, חומוס ושרימפס - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם שרימפס בינוני קלוף ומנוקה ורידים
225 גרם קלופים וקצוצים נקניקיות צ'וריסו
1 תפוח אדמה קלוף וקצוץ עתיר עמילן
1 פלפל פרזנו או פלפל הולנדי פרוס דק
1 צרור קטן של קייל (העלים הוסרו וקצוץ)
קופסת שימורים אחת (425 גרם) גרגירי חומוס (מסוננים)
קופסת שימורים אחת (425 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות או עגבניות חתוכות לקוביות עם פלפל צ'ילי
כף אחת של שמן זית
בצל בינוני אחד, קצוץ
גזר קלוף וקצוץ אחד
3-4 שיני שום, פרוסות או פרוסות דקות
2 כפות טימין טרי קצוץ
עלה דפנה אחד
אגוז מוסקט טרי מגורר
3 כוסות ציר עוף
מלח ופלפל שחור טחון
מיץ מלימון אחד
לחמניות פורטוגזיות להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֵייל, נקניקיית צ'וריסו, תַפּוּחַ אַדֲמָה, פלפל צ'ילי, חומוס, עגבניות, שרימפס, גֶזֶר, בצלים, מיץ לימון, קוֹרָנִית, עלה דפנה, מוּסקָט, לֶחֶם לָבָן, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר אובן הולנדי או בסיר מרק, חממו כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה, הוסיפו את הצ'וריסו וטגנו את השומן במשך 2 דקות.

לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה, הבצל, הגזר, השום, פלפל הצ'ילי, הטימין ועלי הדפנה. מבשלים עד לריכוך, 5-6 דקות. מוסיפים את הקייל ומבשלים עד שהוא נובל, ואז מפזרים מעט אגוז מוסקט.
מוסיפים את גרגירי החומוס, העגבניות והמרק לסיר, מביאים לרתיחה עדינה ומתבלים במלח ופלפל במידת הצורך. מצננים ומגישים כמנה מוכנה מראש.

לפני ההגשה, חממו שוב את בסיס הצ'וריסו ורוטב הירקות בקערה שטוחה. הוסיפו את השרימפס ובשלו עד שהם ורודים ויציבים. הוסיפו מיץ מלימון אחד וכבו את האש. הגישו את השרימפס והצ'וריסו בקערות שטוחות, מזוגגות בשמן זית, עם לחמניות פורטוגזיות חמות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / מטבח פורטוגזי / רייצ'ל ריי / שבוע ביום אחד

מתכונים דומים