מרק סמיך עם קייל, סלרי ושעועית

קולות: 3

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 249, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מרק סמיך עם קייל, סלרי ושעועית - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש קייל או מנגולד שוויצרי אחד
חבילה אחת (280 גרם) שעועית שחורה קפואה
3 כפות שמן צמחי
3 כפות קמח
בצל קטן אחד, קצוץ
1 פלפל ירוק, קצוץ
2 גבעולי סלרי, קצוצים
3 שיני שום, קצוצות
1/4 כפית מלח
3 כפות מים
1/4 כפית פלפל שחור טחון
1 כף סויה או רוטב ווסטרשייר
1 כפית פפריקה מעושנת (רצוי חריפה)
2 כוסות ציר ירקות
אורז חום לא מטוגן להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֵייל, מנגולד, כרוב עלים, פלפל מתוק, שעועית שחורת עיניים, אורז חום, קֶמַח, בצלים, סֶלֶרִי, שׁוּם, פלפל שחור, רוֹטֶב סוֹיָה, רוטב ווסטרשייר, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן צמחי בסיר בעל תחתית עבה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים קמח ומטגנים תוך ערבוב עד להזהבה, כ-3 דקות.

מוסיפים את הבצל, הפלפל, הסלרי, השום, המים, המלח והפלפל השחור הטחון. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם, כ-8 דקות.
מוסיפים רוטב סויה ופפריקה, מבשלים תוך כדי ערבוב במשך 30 שניות.

יוצקים פנימה את ציר הירקות, מגרדים בעזרת מרית את כל החלקים השחומים מתחתית הסיר, מכסים ומביאים לרתיחה.

מוסיפים את הקייל והשעועית השחורה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך, תוך ערבוב מדי פעם, כ-15 דקות. מתבלים במלח ופלפל.

מגישים את המרק הסמיך עם קייל, סלרי ושעועית על אורז חום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / מרקי ירקות / מרקים עם פסטה ודגנים / מנות כרוב / מרקים עם כרוב / כרוב עלי קייל / כרוב מבושל / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים