מרק קייל פורטוגזי

קולות: 15

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מרק קייל פורטוגזי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

250 גרם הודו טחון
450 גרם קייל טרי (שטוף) או חבילה אחת (280 גרם) קייל קפוא קצוץ (מופשר ומסונן)
1/2 כוס אורז לבן יבש ארוך גרגר
בצל גדול אחד, קצוץ
שן שום גדולה אחת, קצוצה
כפית שמן זית אחת
2 פחיות (400 מ"ל כל אחת) ציר עוף דל נתרן
4 כפות מים
2 גזרים, פרוסים לעיגולים
1 כפית עלי מיורן מיובשים גרוסים
1/2 כפית מלח
1/8 כפית פלפל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: הודו טחון, קֵייל, אורז ארוך גרגר, גֶזֶר, בצלים, שׁוּם, מָיוֹרָן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, מבשלים את בשר ההודו הטחון, הבצל והשום על אש בינונית-נמוכה עד לריכוך, כ-10 דקות.

אם משתמשים בכרוב טרי, חתכו את הגבעולים לחתיכות של 1 ס"מ. הניחו את חתיכות הגבעול בצד. קצצו גס את העלים הטריים.
יוצקים לסיר ציר עוף, 4 כוסות מים, גזרים, מיורן, מלח, פלפל וקייל טרי קצוץ או קייל קפוא (אם משתמשים). מביאים לרתיחה.

הנמיכו את האש, כסו את הסיר ובשלו על אש קטנה עוד 15 דקות. אם משתמשים בכרוב טרי, הוסיפו את העלים לסיר יחד עם האורז בשלב זה. הביאו לרתיחה. הנמיכו את האש, כסו את הסיר ובשלו על אש קטנה עוד 15 דקות, עד שהאורז רך.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מרקים / מרקי בשר / מטבח פורטוגזי

מתכונים דומים