סקונס עם בייקון ובצל ירוק

קולות: 4

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 עוגיות

סקונס בייקון ובצל ירוק - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 רצועות בייקון
בצל קטן אחד, קצוץ
3 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד קצת לרידוד הבצק
1/3 כוס חלב יבש
5 כפיות אבקת אפייה
כף סוכר אחת
2 כפיות רוטב טרטר
2 כפיות מלח
1/2 כוס מרגרינה צוננת
1.5 כוסות חלב חמאה
110 גרם (4 אונקיות) חמאה קרה, חתוכה לחתיכות, בתוספת 4 כפות (2 אונקיות) חמאה מומסת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פריך, קמח פרימיום, חלב יבש, חלב חמוץ, רוטב טרטר, בצלים, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות.

במחבת קטנה, טגנו את הבייקון על אש בינונית עד שהוא פריך, 5 עד 7 דקות. סננו על מגבות נייר כדי להתקרר, ולאחר מכן קצצו לחתיכות קטנות. הוסיפו את הבצל למחבת עם שומן הבייקון וטגנו על אש בינונית עד להזהבה קלה, כ-5 דקות. השתמשו במגבות נייר.
ערבבו קמח, אבקת חלב, אבקת אפייה, סוכר, קרם טרטר ומלח בקערה בינונית. חתכו את החמאה הקרה לחתיכות וערבבו לתוך התערובת היבשה עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. ערבבו פנימה את הבייקון והבצל המטוגנים. הוסיפו את חלב החמאה וערבבו עד לקבלת בלילה חלקה.

העבירו את הבצק על משטח מקומח קלות ורדדנו אותו בעזרת הידיים לעיגול בעובי 4-5 ס"מ. חתכו עיגולים בעזרת חותכן עוגיות או כוס. הניחו את העוגיות בתבנית אפייה, ולאחר מכן מרחו את החלק העליון בחמאה מומסת. אפו עד להזהבה, כ-15 דקות.

במתכון הזה סקונס עם בייקון ובצל ירוק אפשר להוסיף גבינה לבצק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / / המטבח האנגלי / רי דראמונד

מתכונים דומים