סקונס צימוקים קרמיים

קולות: 2

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 יחידות

סקונס אנגליים הם אחד מסוגי הלחם הביתי הקלים ביותר להכנה. הבצק מתערבב במהירות, הסקונס נאפים במהירות, והם טעימים. המאפיין המובהק שלהם הוא המרקם הפריך שלהם. ככל שתלושו את הבצק בצורה רגועה יותר, כך הסקונס שלכם יהיו פריכים יותר. לכן, אינכם צריכים מיקסר לערבוב; פשוט אספו את הבצק לכדור וגלגלו אותו. עדיף לחתוך את הסקונס למשולשים כדי למנוע שאריות. לפני האפייה, ניתן למרוח אותם בקרם ולפזר עליהם סוכר לקבלת קרום פריך להפליא. הגישו את הסקונס עם תה ותעלו אותם עם הממרחים או הריבות האהובים עליכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ו-3/4 כוסות קמח
2.5 כפיות אבקת אפייה
3 כפות סוכר
1/4 כפית מלח דק
6 כפות (90 גרם) חמאה, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ וקרה
2 כפיות גרידת תפוז מגוררת דק
1/4 כוס צימוקים שחורים
ביצה גדולה אחת
4-5 כפות שמנת מתוקה מכל תכולת שומן שהיא

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוּכָּר, חֶמאָה, גרידת תפוז, צִמוּק, ביצים, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והמלח. הוסיפו את החמאה וערבבו אותה עם הקמח בעזרת האצבעות או בלנדר עד לקבלת מרקם של גרגירים גסים. הוסיפו את הקליפה והצימוקים.

בקערה קטנה, טורפים את הביצה ו-4 כפות שמנת מתוקה בעזרת מזלג. מוסיפים לתערובת הקמח ומערבבים בידיים עד לקבלת בצק אחיד. (אם הבצק נראה יבש, מוסיפים כף נוספת של שמנת מתוקה). מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות. יוצרים ממנו עיגול בקוטר 15 ס"מ ובעובי 0.5 ס"מ. חותכים ל-8 פלחים שווים בגודלם. מסדרים את הלחמניות באופן שווה על תבנית האפייה המוכנה. אופים עד להזהבה, כ-12-15 דקות. מגישים חם.

פֶּתֶק

לקבלת קרום פריך יותר, מרחו את החלק העליון של הלחמניות בשמנת מתוקה ופיזרו סוכר לפני האפייה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / ארוחת בוקר / קינוחים / עוּגִיָה / סופגניות, פשטידות, לחמניות / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / המטבח האנגלי

אוספי מתכונים