סקונס חלזונות עם מילוי גבינה או עם עגבניות מיובשות

קולות: 1

איך להכין - סקונס חלזונות עם מילוי גבינה או עגבניות מיובשות

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 סקונס

סקונס אנגליים שונים מסוגים אחרים של לחמניות בכך שהם מהירים להכנה ועשויים מבצק ללא שמרים. הם פריכים, טעימים ורכים מבפנים. אפו אותם עם מבחר של שני מילויים מלוחים: בייקון עם עגבניות מיובשות, גבינה ושומשום, או גבינת שמנת שום עם שמיר ופרג. אלה עשויים מהמרכיבים המשולבים בצורה הרמונית ביותר ויעניקו לסקונס שלכם טעם מדהים. מרחו את המילוי על הבצק המרודד, גלגלו אותו לגליל וחתכו לספירלות. אפו במשך 20 דקות והגישו עם תה או כלחם טעים למנות עיקריות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סקונס

2 כוסות קמח פרימיום
1/4 כוס סוכר
כף אחת של אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
0.5 כוס חמאה קרה, חתוכה לחתיכות קטנות
0.5 כוס שמנת מתוקה
1/4 כוס חלב דל שומן 2%, ועוד קצת לשימון
ביצה גדולה אחת
קורט של וניל

אפשרות 1: בייקון, עגבניות מיובשות וגבינת צ'דר

רבע כוס בייקון מטוגןחתוך לקוביות
2 כפות עגבניות מיובשות קצוצות דק (רצוי משומרות בשמן)
0.5 כוס גבינת צ'דר מגוררת דק
חלב לשימון
זרעי שומשום לפיזור

אפשרות 2: גבינת שמנת שום ושמיר

0.5 חבילות גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
שן שום אחת, קצוצה
3 כפות שמיר טרי קצוץ
חלב לשימון
זרעי פרג לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חָלָב, קרֶם, ביצים, גבינת צ'דר, עגבניות מיובשות, בְּשַׂר חֲזִיר, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערה גדולה, מנפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את החמאה לקמח וחותכים לתוך התערובת עד שנוצרת תערובת פירורית גסה עם חתיכות חמאה קטנות נראות לעין.

בקערה נפרדת, טורפים יחד את השמנת, החלב, הביצה והווניל. מוסיפים לתערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות וממשיכים ללוש בידיים. מרדדים את הבצק למלבן בגודל 25x35 ס"מ.

לאחר הוספת המילוי ורידודי הבצק, חתכו אותו ל-8 עיגולים והניחו אותם על תבנית האפייה המוכנה. מרחו את החלק העליון של הסקונס בחלב ופיזרו שומשום או פרג. אפו כ-20 דקות, עד שהסקונס זהובים.
תנו ללחמניות להתקרר לפחות 10 דקות, ואז הגישו.

אפשרות 1.
מילוי בייקון, עגבניות מיובשות וגבינת צ'דר: מפזרים את הבצק בבייקון, עגבניות מיובשות וגבינת צ'דר. מגלגלים את הבצק בחוזקה לגליל בקוטר 25 ס"מ (10 אינץ').

אפשרות 2.
מלית גבינת שמנת שום ושמיר: טורפים את גבינת השמנת שום ושמיר ומורחים את המלית על הבצק. מגלגלים את הבצק בחוזקה לגליל בקוטר 25 ס"מ.

מחבר המתכון - אנה אולסון היא שפית קונדיטורית ומגישת טלוויזיה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / / המטבח האנגלי

מתכונים דומים