סקונס מדגנים מלאים עם בצל ירוק ופרמזן

קולות: 1

איך להכין - סקונס מחיטה מלאה עם בצל ירוק ופרמזן

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 152, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 35 מ"ג, נַתרָן 295 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

בצל ירוק קצוץ מפוזר לעתים קרובות על גבי מנות מבושלות, אך במתכון זה, הוא הופך לחלק מהסקונס העדינים והפריכים, ומעניק להם טעם וארומה חריפים מבלי להשתלט על הטעמים האגוזיים של קמח חיטה מלאה. טעם אגוזי זה בולט יותר בקמח חיטה מלאה כהה מאשר בקמח לבן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת + 2 כפות (120 גרם) קמח חיטה מלא
1.5 כוסות (180 גרם) קמח פרימיום
כף אחת + 0.5 כפיות אבקת אפייה
כף סוכר אחת
0.5 כפיות מלח
65 גרם חמאה קרה ללא מלח, חתוכה לקוביות
1/3 כוס בצל ירוק קצוץ, החלק הירוק בלבד (בערך 2 בצל ירוק)
1/3 כף (15 גרם) פרמזן מגורר
1 כף עלי טימין טריים קצוצים
ביצה גדולה אחת
כוס אחת של חלב 2%

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח מלא, גבינת פרמזן, קוֹרָנִית, ביצים, חָלָב, בצל ירוק

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה גדולה בנייר אפייה ופוזים כוס קמח חיטה מלאה. מניחים בצד.
בקערה גדולה, ערבבו בעזרת מזלג את הקמח הרב-תכליתי, אבקת האפייה, הסוכר, המלח וכוס קמח חיטה מלאה. בעזרת בלנדר או בקצות האצבעות, שפשפו את החמאה לתוך תערובת הקמח עד שהיא דומה לחול גס עם חתיכות חמאה בגודל אפונה. הוסיפו את הבצל, הגבינה והטימין וערבבו בעדינות.

בקערה קטנה, ערבבו את החלב והביצה; הוסיפו לתערובת הקמח וערבבו בעדינות בעזרת כף עץ, תוך הקפדה לא לערבב יתר על המידה. הבצק יהיה דביק.
מניחים את הבצק על תבנית האפייה המוכנה. מפזרים את יתרת קמח החיטה המלאה. רססו סכין משוננת בתרסיס שמן וחותכים את הבצק לשניים. יוצרים שני עיגולים של 150 גרם (5 אונקיות). חותכים כל עיגול בעזרת סכין ל-6 פלחים.
אופים במשך 20-25 דקות. חותכים כל עיגול ל-6 פלחים לאורך הקווים המסומנים ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים