סקונס קוקוס עם ציפוי קוקוס

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 20

בניגוד לסקונס מסורתיים יותר, סקונס קוקוס עשויים מחלב קוקוס ופתיתי קוקוס במקום מחלב חמוץ או קפיר, מה שמעניק לכל ביס טעם אלוהי. בצק זה אינו דורש לישה או עיצוב; כל המרכיבים מעורבבים בעזרת מיקסר או מרית ולאחר מכן מורחים בכפית על תבניות אפייה ליצירת סקונס רכים להפליא, מעט פריכים עם קרום פריך וזהוב. לאחר האפייה, מזלפים עליהם ציפוי העשוי מחלב קוקוס, אבקת סוכר ותמציות קוקוס ווניל לארומה מדהימה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סקונס

4 ו-1/4 כוסות קמח
2 כפות אבקת אפייה
כפית מלח אחת
1/4 כוס סוכר מגורען, ועוד קצת לפיזור מעל הסקונס
2 כוסות פתיתי קוקוס
330 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 כוס חלב קוקוס לא ממותק
4 ביצים גדולות, טרופות קלות
כפית אחת של תמצית קוקוס
2 כוסות פקאנים קצוצים דק

קוֹנִיָה

2 כפות חלב קוקוס לא ממותק
1/4 כפית תמצית קוקוס
1/4 כפית תמצית וניל
0.5-1 כוס אבקת סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אבקת אפייה, סוּכָּר, פתיתי קוקוס, חֶמאָה, חלב קוקוס, ביצים, תמצית קוקוס, פקאנים, תמצית וניל, אבקת סוכר

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו סקונס. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. בקערה, מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח, סוכר מגורען וקוקוס. בעזרת מיקסר במהירות נמוכה, מקציפים פנימה את החמאה, לאחר מכן מגבירים את המהירות לגבוהה ומקציפים עד לקבלת פירורים גסים.
בקערה נוספת, טורפים יחד את חלב הקוקוס, הביצים ותמצית הקוקוס, ולאחר מכן מערבבים לתוך תערובת החמאה עד לפיזור אחיד. מוסיפים את האגוזים. אין לעבד את הבצק יתר על המידה.

מניחים תלוליות בצק בקוטר 5-7 ס"מ על תבניות אפייה מוכנות (השתמשו בכף גלידה גדולה לקבלת התוצאות הטובות ביותר). מפזרים סוכר ואפים עד להזהבה, 15-17 דקות.
בינתיים, הכינו את הציפוי. בקערה, טורפים יחד את חלב הקוקוס, תמציות הקוקוס והווניל, ו-1/2 כוס אבקת סוכר עד לקבלת תערובת חלקה, ניתן להוסיף עוד אבקת סוכר אם הציפוי נוזלי מדי. מזלפים את הציפוי על הסקונס כשהם עדיין חמים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מִיקסֵר / ארוחת בוקר / קינוחים / עוּגִיָה / סופגניות, פשטידות, לחמניות / / המטבח האנגלי

אוספי מתכונים