סלט סלק עם גבינת עיזים וצנוברים

קולות: 3

זְמַן: שעתיים ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

סלט סלק עם גבינת עיזים וצנוברים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סָלָט

450 גרם סלק
כף אחת של שמן זית
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/3 כוס צנוברים
120 גרם גבינת עיזים
4 כוסות של ירקות שונים
4 כוסות תרד
רוטב סלט טרגון, מתכון למטה
4 פרוסות דקות מאוד של בצל אדום, מחולקות

רוטב לסלט עם טרגון

רבע כף חומץ אורז
2 כפיות טרגון מיובש
2 כפיות רוטב סויה
1/2 כפית רוטב ווסטרשייר
כפית חרדל אחת
כף אחת של מיונז
1/4 כוס שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סֶלֶק, פלפל שחור, לַעֲנָה, תֶרֶד, חומץ אורז, רוֹטֶב סוֹיָה, רוטב ווסטרשייר, חַרדָל, גבינת עיזים, צנוברים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

שטפו וייבשו את הסלק וחתכו את הקצוות משני הצדדים. קחו דף גדול של נייר אלומיניום וקפלו אותו לשניים. הניחו את הסלק במרכז, טפטפו שמן זית ותבלו במלח ופלפל. עטפו את צידי נייר האלומיניום סביב הסלק ליצירת שקית.

מכניסים לתנור חם וצולים עד שהסלק רך, כשעה ו-20 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר. כשהסלק מתקרר מספיק, מקלפים בזהירות את הקליפה וחותכים לחתיכות. מקררים עד להגשה.
קולים קלות את הצנוברים במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה במשך 3-4 דקות. מעבירים לצלחת או קערה קטנה ומניחים להתקרר. פורסים את גבינת העיזים לפרוסות עבות ולוחצים לתוכה את הצנוברים. מקררים עד להגשה.

כשהם מוכנים להגשה, שלבו את הירקות והתרד בקערה גדולה והוסיפו 1/4 כוס מרוטב הטרגון לכל קערת הגשה. ערבבו את הירקות, ואז פזרו מעל את הסלק וגבינת העיזים. טפטפו מעל רוטב נוסף והגישו מיד.

מַתכּוֹן סלט סלק עם אגוזים מזוגגים.

רוטב לסלט עם טרגון:

בקערה קטנה או בבקבוק זכוכית, ערבבו את כל המרכיבים מלבד שמן הזית. ערבבו עד להסמכה, ולאחר מכן הוסיפו לאט לאט את שמן הזית. מתכון זה עובד בצורה הטובה ביותר עם בלנדר.