אַבוֹקָדוֹ

• צ'יפס
• רוֹטֶב
• ביצים

הואבוס ראנצ'רוס, ארוחת בוקר מקסיקנית קלאסית של שעועית וביצים מקושקשות, עשירה בחלבון ומספקת אנרגיה לאורך זמן. המרכיב העיקרי שלה הוא צ'יפס טורטיה תוצרת בית בטעם רוטב ראנץ'. מגישים עם אבוקדו פרוס, מפוזר כוסברה טרייה, ו- קרא עוד

מתכון זה משלב ארוחות בוקר קלאסיות של דיינר - חביתות ותפוזים מטוגנים - למנה דשנה ומזינה ומהירה להכנה. תפוחי אדמה מגוררים מטוגנים במחבת עד להזהבה ופריכות, לאחר מכן מכוסים בביצה ומסיימים בבישול על אש קטנה. קרא עוד

• מרינדה (מוג'ו)
• פהיטס
• להגשה
• גוואקמולי

מה הסוד לטעם המדהים של פהיטס? בשר רך ועשיר בטעמים! למתכון מעולה זה, טיילר פלורנס משרה סטייק ברוטב מוג'ו העשוי ממיץ תפוזים, מיץ ליים, פלפלי צ'יפוטלה, שום וכמון. אפילו נתח הבקר הזול ביותר... קרא עוד

• סָלָט
• תחנת דלק אלף האיים

מתכון זה הוא פתרון נהדר למי שלא מצליח להחליט בין פלח חסה קוב לחסה אייסברג. רי דראמונד מגישה את פלח החסה עם מרכיבים משביעים כמו קוביות חזיר, ביצים קשות, קרא עוד

• סטֵייק
• רוטב ויניגרט

המתכון משתמש בסטייק ברוילר לונדוני זול, שיכול לעמוד במרינדה חזקה ובבישול בחום גבוה, והוא גדול מספיק כדי להגיש למספר אנשים. מעט גבינה טובה, כמו פפר ג'ק, וקצת גבינה טרייה... קרא עוד

"נולדתי וגדלתי בגאנה, ותמיד חגגנו את כל האירועים החשובים בסעודה גדולה", נזכרת מחברת המתכונים גבי אודבודה. "בני משפחה וחברים היו מתאספים סביב השולחן, שהיה מלא במנות מיוחדות כמו אורז ג'ולוף, וואקיה, ו—" קרא עוד

• טאקו
• סלסה פשוטה
• גוואקמולי

טיילר פלורנס מבשל כתף בקר ברוטב עגבניות עם תבלינים ארומטיים עד שהיא רכה וקל לקריעה בעזרת מזלג. כדי להכין את טאקו הבקר המושלם, הוא דוחף אותו לכיסי טאקו תירס פריכים - קרא עוד

• עוֹף
• רוֹטֶב
• סלסה

העוף לטאקוס האלה צלוי שלם אנכית, מוחזק במקומו על ידי ליבת אננס. רוטב אננס גם הוא מורח על העוף במהלך הצלייה, וכתוצאה מכך נוצרת קליפה מתוקה-חריפה עם טעם צ'ילי חריף. הדבר החשוב ביותר... קרא עוד

• סלט מתאבנים
• תִדלוּק
• להגשה

אם אתם תוהים אם להגיש סלט או מטבל במסיבה, שקלו את סלט המתאבנים התוסס והפריך הזה ברוטב קרמי שנועד לאכילה עם צ'יפס, לא עם מזלג. אל תתפלאו מהרוטב הכבד: קרא עוד

• טאקו
• מילויים להגשה (ראו מתכונים למטה)
• קרם אבוקדו וליים
• שעועית חומה בסיסית ופלפלים מיני קלויים

במקום להכין טאקו לקהל, רי דראמונד ממליצה להקים בר טאקו, שבו כל המרכיבים מונחים בנפרד על השולחן והאורחים יכולים לערום את הטאקו האהוב עליהם על הטורטיות שלהם. בדרך כלל כולם אוהבים את זה. קרא עוד

נסו את קוקטייל האבוקדו החלק והקרמי הזה עם רום ומיץ ליים. זה בדיוק במידה הנכונה של מתוק ומרענן. הגישו צונן היטב (אבל לא עם קרח!) בכוס קופה, מקושט בקורט מלח. קרא עוד

אם נשארו לכם קצת עוף מבושל, קצת קינואה מבושלת וקופסת שעועית במקרר, תוכלו להכין קערה טעימה ובריאה לארוחת ערב משביעה תוך 10 דקות בלבד. ערבבו את המרכיבים יחד, הוסיפו כמה תבלינים ש... קרא עוד

בעזרת כמה מתכוני ארוחות מהירות ואמינים בהישג יד, תוכלו להכין ארוחות ערב בריאות לכל המשפחה אפילו בימים העמוסים ביותר. מתכון זה משלב טקס-מקס ומטבח הודי. זה נשמע מוזר, אבל מסתבר שזה מאוד... קרא עוד

• בָּקָר
• טורטיות
• הנחיות הגשה
• שמנת חמוצה עם אבוקדו וליים

אתם לא צריכים מעשנה כדי ליהנות מהטעם המלוח של חזה בקר בסגנון טקסני. נסו את חזה הבקר הזה לבישול איטי. הבשר עסיסי וטעים להפליא, מושלם לטאקו. למטה תמצאו... קרא עוד

עם מתכון זה לסיר בישול איטי, תוכלו להכין ארוחת ערב שלמה, טעימה ומעניינת ללא מאמץ נוסף. פשוט הכניסו את האורז לסיר הבישול האיטי, כסו במים, ובלי לערבב, הוסיפו מעל ירקות, בשר טחון ותירס. לאחר מכן, התחילו את המחזור. קרא עוד

מתאבן מעולה זה עשוי מטונה טרייה, נבטי במבוק, אבוקדו ועגבניות. הכל חתוך לקוביות קטנות ומעליו מיץ ליים. הטרטר מוגש עם פלפלי שקאטיק מקסיקניים קלויים על האש וצ'יפס טורטיה. קרא עוד

גוואקמולי זה הוא של השף ג'ף רוסמן. המסעדה שלו, טרה, ממוקמת בלב קליפורניה, שם גדלים האבוקדו המשובח ביותר. גוואקמולי מומלץ להכין סמוך ככל האפשר להגשה. אם הכנתם אותו מעט מראש, העבירו אותו ל... קרא עוד

• קרניטס
• שעועית שחורה
• להגשה

קרניטס הוא בשר חזיר מפורק המשמש במטבח המקסיקני להכנת טאקו, בוריטוס, כריכים ומנות אחרות. הדרך המהירה ביותר לבשל קרניטס היא בסיר לחץ. תמרינדי מעניק טעם מתוק-חמוץ לבשר, ולפלפלים קרא עוד

טוסט אבוקדו לעולם לא ייצא מהאופנה - הוא כל כך תוסס, טעים ובריא. בנוסף, זהו מזון-על אמיתי, במיוחד אם תחליפו את הלחם בבטטות. הכריכים האלה מושלמים לארוחת בוקר מזינה וחטיף בריא. קרא עוד

• קערה עם סויה
• אורז קוקוס
• תערובת תבלינים לסושי

הכוכב של הקערה הדשנה הזו הוא קבב סויה ניגרי עם בוטנים ותבלינים. בעיקרון, אפשר לבחור כל חלבון לקבב הזה - סטייק, עוף, שרימפס, סלמון, טופו או אפילו חצילים. המפתח כאן הוא תערובת התבלינים עם הבוטנים, שמעניקה למנה את... קרא עוד

• עוף ומרינדה
• התפשטות
• בצל מקורמל

ירכי עוף ללא עור וללא עצמות הן הבחירה המושלמת לכריכים אלה. הן תמיד יוצאות עסיסיות, רכות וקשה להתייבש. ניתן לצלות אותן או לטגן אותן במחבת. מעל העוף ניתן להוסיף בצל מקורמל מתוק וחריף. קרא עוד

• גְרִיל
• פַּסטָה
• תִדלוּק
• סָלָט

מנה זו משלבת את כל התכונות הטובות ביותר של סלט קוב: עוף, בייקון, תירס וגבינה. ​​היא מגיעה גם עם בסיס פסטה עשיר ועליו עגבניות מיובשות ורוטב אבוקדו. צלו את התירס והעוף לטעם טעים. קרא עוד

מיגאס היא מנה טקס-מקס המוכנה עם חתיכות טורטיה פריכות וביצים מקושקשות. היא בדרך כלל מוכנה עם טורטיות שנשארו ומוגשת לארוחת בוקר. סאני אנדרסון מוסיפה עוד טעם למנה עם סלסה ורדה במתכון שלה. קרא עוד

אבוקדו קצוץ דק ומעורבב עם שרימפס ותירס מוקפצים ברוטב של שמנת חמוצה, מיץ ליים, עשבי תיבול טריים ורוטב חריף. מגישים כתוספת או כמנה ראשונה עם צ'יפס פיתה ל... קרא עוד

סלט עשיר ובריא זה משקף השפעות מהמטבח האיראני. אחד המרכיבים העיקריים שלו הוא סומק, תבלין הנמצא בשימוש נרחב במטבח המזרח תיכוני. הוא מעניק טעם חמצמץ וגוון אדמדם למנות. ובעוד שסומק אינו כל כך... קרא עוד

הכינו המבורגרים בריאים של הודו עמוסים בטעם נפלא של בוריטו טקס-מקס. הקציצות, בנוסף להודו טחון, כוללות מרכיבים אופייניים לבוריטו כמו אורז, שעועית והרבה תבלינים ארומטיים. הניחו את הקציצות העסיסיות על לחמניות, ו... קרא עוד

המילוי של הקסדייה הזו חדור בטעמים התוססים של התירס המטוגן הנמכר ברחובות הערים המקסיקניות. תירס מטוגן מתוק עם רמז של עשן, פלפלי צ'ילי חריפים, כוסברה ריחנית, חתיכות אבוקדו רכות והרבה גבינה דביקה - הכל מטוגן. קרא עוד

תיהנו מהטעם העשיר והמרקם החלק של פודינג שוקולד עם קינוח נטול מוצרי חלב זה. סודו טמון באבוקדו קרמי וחלב קוקוס קטיפתי. בשילוב, הם יוצרים קינוח קרמי וטעים... קרא עוד

ניתן להגיש את הלחמניות הייחודיות הללו כמנה עיקרית או כמתאבן. רצועות סטייק ריב-איי מטוגן עטופות בעטיפת סויה יחד עם פרוסות אבוקדו, פירורי לחם, פלפלים ומיונז חריף. השילוב המושלם מחכה לכם - קרא עוד

• תִדלוּק
• סטייקים

סלט קל של ארוגולה, תרד, צנוניות, אבוקדו ואפונה ירוקה יוצר מצע עסיסי לסטייק ניו יורק צלוי, המוגש עם רוטב צ'ימיצ'ורי תוסס. רוטב צ'ימיצ'ורי ארגנטינאי, המוכן עם עשבי תיבול טריים ושמן זית, הוא התוספת המושלמת... קרא עוד

• סטייק מטוגן מצופה בפירורי לחם
• סלסה אפויה

כריך מקסיקני עסיסי ומשביע זה כולל סטייק מטוגן מצופה בפירורי לחם המוגש בלחמנייה ארוכה עם אבוקדו פרוס, חסה אייסברג, טבעות חלפיניו כבושות וסלסה של ירקות קלויים. קרא עוד

• פהיטס
• גוואקמולי
• אינינגס

אם אתם מתכננים ארוחת ערב נינוחה עם חברים, פהיטס הם הפינוק המושלם. הם טעימים, קצת אקזוטיים, ויש להם פורמט של בנייה משלכם שאנשים רבים אוהבים: אתם פורסים את כל המרכיבים בנפרד על השולחן, והאורחים שלכם... קרא עוד

• תִדלוּק
• סָלָט

צנוניות הן בין הראשונות להופיע בגינות האביב, והן יוצרות את הסלטים הטעימים, העסיסיים והעשירים ביותר בויטמינים. למתכון זה, השתמשו בצנוניות מזנים וצבעים שונים - ככל שהן צבעוניות יותר, כך ייטב. פרסו אותן דק וערבבו עם פירות הדר, ירקות עליים ו... קרא עוד

הכינו גוואקמולי אביבי קל על ידי ערבוב אבוקדו עם אפונה ירוקה, כוסברה טרייה, בצל ירוק וחלפיניו. הגישו כמתאבן עם מלפפונים פרוסים לטבילה. מתאבן זה מושלם כנשנוש קל בזמן שאתם ממתינים. קרא עוד

אבוקדו חלק וניתן למריחה נחשב זה מכבר לממרח המושלם לטוסט בוקר בקרב אוכלי בריאות. אבל עבור אלו הנמצאים בדיאטה, הטוסט עצמו יכול להיות קצת מאתגר. טוסט טופו הוא רמה חדשה לגמרי אם אתם... קרא עוד

• קציצות
• קוֹנִיָה
• אינינגס

ההמבורגרים האלה פשוטו כמשמעו עמוסים בירקות ירוקים. אספו את כל עשבי התיבול הטריים שיש לכם (ככל שיותר זנים, יותר טוב), הוסיפו ג'לי חלפיניו ופלפלי חלפיניו עצמם - תקבלו ציפוי טעים לקציצות הבקר. מרחו אותן בציפויים כש... קרא עוד

השייק הירוק התוסס הזה מרענן רק ממבט עליו, שלא לדבר על הטעם המדהים. הוא עשוי מכמה סוגים של ירקות טריים ודחוסים, אננס, תפוח ואבקת מזון ירוקה, מה שמוסיף עוד יותר ערך תזונתי. ערבבו הכל יחד. קרא עוד

ולרי ברטינלי יודעת בדיוק איך להחדיר דג אפוי פשוט עם המון טעם, והשיטה שלה היא אחת הדרכים הקלות ביותר לעשות זאת. היא מפזרת פילה סלמון (כמו סלמון) בתערובת של עשבי תיבול טריים קצוצים ומכניסה אותם לתנור. קרא עוד

• סָלָט
• רוטב ויניגרט פשוט

סלט ירקות ועוף טריים זה שובה לב לא רק בטעמו התוסס אלא גם בצבעו העז. המרכיבים בצבעי הקשת משתלבים בצורה מושלמת ומשלימים זה את זה בצורה יפה, כולל האוכמניות, אשר... קרא עוד

סביצ'ה פשוטה זו עשויה מסקלות דפנה מתוקות, אבוקדו רך, הדרים חמצמצים וחלפיניו חריף. אם אתם מחליפים את הסקלות דפנה בסקלות רגילות, הקפידו לקצץ אותן לחתיכות קטנות יותר כך שהן... קרא עוד

סביצ'ה פרואני מסורתי עם מאהי מאהי הוא מתאבן קלאסי נא המשלב את הטעם הטרי של הדג עם מרכיבים פריכים ועסיסיים אחרים. הוא קל להכנה, נראה מתוחכם ומושלם לקיץ. קרא עוד

מתכון ייחודי זה משתמש במגשי קוביות קרח מסיליקון בצורת מקלות, המאפשרים לכם להכין במהירות מרכיבים לטאקו לארוחת בוקר בטיגון אוויר. מגש אחד יאפה את הטורטיות ויהפוך אותן לכיסים פריכים עבור... קרא עוד

תירס מתוק צלוי על גחלים בטעם מעושן, עגבניות שרי מתוקות, אבוקדו רך ונגיעה של פלפל חריף - סלט קיץ מושלם לשילוב עם בשר צלוי. התירס צלוי בקליפתו, אך יש להשרות אותו תחילה ב... קרא עוד

לקבלת גוואקמולי חריף למדי וחריף, השתמשו בפלפל חלפיניו שלם אחד לכל שני אבוקדו. קחו בחשבון שזרעי פלפל צ'ילי מוסיפים עוד יותר חריפות, כך שניתן להסיר אותם כדי להפחית מעט את הטעם. קרא עוד

הפכו את מתאבן הגוואקמולי שלכם למלא יותר על ידי הוספת צ'וריסו מטוגן לאבוקדו מעוך. מרכיב לא מסורתי נוסף בגוואקמולי הוא קליפות חזיר בצ'יצ'רון, שמוסיפות קצת מרקם ו... קרא עוד

הכוכב של המתכון הזה הוא האננס הצלוי. מתובל בנדיבות בצ'ילי, הוא מוסיף לגוואקמולי מתיקות טרופית ונגיעה מעושנת שמוסיפה טעם חריף. אם אתם מעדיפים אותו חריף יותר, אפשר לוותר עליו. קרא עוד

הוסיפו גוואקמולי מקסיקני עם טעמים רעננים של המטבח היווני על ידי הוספת גבינת פטה מפוררת, זיתים, פלפלים ושמיר. החליפו את מיץ הליים במיץ לימון סחוט טרי. הגישו כמנה ראשונה עם צ'יפס תירס ועגבניות קצוצות טריות. קרא עוד

"בחודשי החורף, אני מעדיפה לבשל מנות משביעות ומשביעות. הצ'ילי הזה הוא דוגמה מצוינת למנה טעימה ומנחמת ועמוסה בחומרים מזינים", משתפת מליסה ד'ערביאן. הצ'ילי עשוי מדלעת, שעועית ומגוון שלם של תבלינים ארומטיים... קרא עוד

גוואקמולי הוא אחד המטבלים הבריאים ביותר, עשוי מירקות טריים, עשבי תיבול, מיץ הדרים סחוט טרי, ואף לא טיפה של שומן עודף. אבל לפעמים רוצים להפוך משהו בריא וטעים יותר. רי דראמונד הוסיפה... קרא עוד

לגרסה הזו של גוואקמולי יש טעם מעושן שונה מהמקור. אין צורך להדליק את הגריל כדי לצלות את הירקות. מעט פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו מוסיף בדיוק את כמות הטעם הנכונה. הוסיפו אותו במקום חלפיניו טרי לקבלת טוויסט ייחודי. קרא עוד

המרכיב הסודי בגוואקמולי הזה הוא חומץ יין אדום. הוא מחליף מיץ ליים, מוסיף בדיוק את כמות החמיצות הנכונה, והוא מושלם אם אתם אלרגיים להדרים. חומץ יין אדום או לבן יעבדו. השתמשו בכל מה שיש לכם בהישג יד. קרא עוד

לטעם מעושן ועשיר יותר, נסו חצאי אבוקדו ופלפלי צ'ילי צלויים. מתכון זה דורש צלייה של הירקות, אך אם יש לכם גישה לגריל חיצוני, תוכלו להשתמש גם בגריל. קרא עוד

מתכון זה חושף את סוד הגוואקמולי המפורסם של צ'יפוטלה. שימוש בחלקים שווים של מיץ לימון וליים סחוטים טריים יוצר טעם נועז וחמצמץ. אם אתם מעדיפים, אתם יכולים... קרא עוד

למרות שניתן למצוא מגוון רחב של מתכוני גוואקמולי באינטרנט, המוסיפים ירקות שונים, הגרסה המסורתית של מתאבן זה היא הפשוטה והטעימה ביותר. מלבד אבוקדו, תצטרכו רק בצל, כוסברה ומיץ ליים. ואתם יכולים... קרא עוד

• גוואקמולי
• נאצ'וס

נאצ'וס דשנים אלה עמוסים בטעמים מרשימים, הכוללים נקניק מעושן מטוגן, שעועית, חלפיניו כבוש, ושפע של רוטב גבינה דביק וגוואקמולי. כל הטעמים פועלים יחד בהרמוניה ליצירת מתאבן בלתי נשכח! קרא עוד

צלו סלמון בצורה מושלמת, מעליו לימונים ולחם נאן, והגישו עם סלט עגבניות ומלפפון עסיסי ופריך. גאראם מסאלה, תיבול חיוני במנות הודיות רבות, משפר את טעם הדג עם תווים מתוקים-מלוחים שלו. קרא עוד

מתכון זה מושלם למסיבת גריל בחצר האחורית של הקיץ. נתחי פילה סלמון מושרים במשך מספר דקות במיץ ליים, שמן זית, כמון ושום, לאחר מכן נצלים על הגריל ומוגשים כמילוי טאקו עם בצל מטוגן. קרא עוד

• סטֵייק
• לְשׁוֹנָן
• סלסת טומטיו ואבוקדו
• סלט כרוב חלפיניו ליים

אם עדיין לא ניסיתם מנות סרף-אנד-טורף, המשלבות בשר אדום עם דגים או פירות ים, מתכון הטאקו הזה הוא דרך נהדרת למלא את החסר. מעל טורטייה של תירס, הניחו פרוסות דקות של סטייק, סינטה או... קרא עוד

כשמדובר בארוחות מהירות וקלות, אתם יכולים לסמוך על רי דראמונד שתכין ארוחות משפחתיות קלאסיות מהירות וקלות. הצ'ילי הלבן הזה עם עוף, הרבה תבלינים ארומטיים, שעועית עשירה, תירס וגבינה מותכת... קרא עוד

העניקו לגוואקמולי המסורתי טוויסט קיצי מרענן על ידי הוספת אבוקדו ופירות עונתיים. תותים ומנגו הם שילוב מושלם לחטיף רענן וטעים בשילוב עם צ'יפס טורטיה. אם אתם מעדיפים משהו קצת יותר חריף, קרא עוד

גוואקמולי טעים זה עשוי מבצל, חלפיניו, עגבניות, ליים, כוסברה וכמובן מנגו, הפרי המושלם להוספת טעם טרופי ונגיעה של מתיקות לאיזון חריפות החלפיניו. הגישו את הגוואקמולי עם צ'יפס טורטיה. קרא עוד

אם נשאר לכם הודו צלוי מארוחת החג של אמש, תוכלו להכין איתו כריכים למחרת. אבל החגיגה ממשיכה - שהכריכים יהיו מעולים! קרוסטיני בגט צרפתי עם - קרא עוד

עם המתכון הזה, אינה גרטן מוכיחה שגם חטיף כמו נאצ'וס, שמוגש בדרך כלל בזמן צפייה במשחק ספורט, יכול להיות אלגנטי. צפו לשילוב טעים להפליא של צ'יפס, סרטן, צ'ילי, צ'דר, חלפיניו כבוש, אבוקדו, ו— קרא עוד

• רוטב ג'ינג'ר וסויה לטבילה
• טונה חריפה
• לחמניות

הכינו רולים עסיסיים עם טונה חריפה, מלפפון ואבוקדו. זה יהיה בדיוק כמו במסעדה! ובמקום רוטב סויה רגיל לטבילה, הגישו מטבל ג'ינג'ר-סויה עם רוטב שום צ'ילי. תצטרכו מחצלת סושי מבמבוק. קרא עוד

צלעות חזיר טבעיות עם עצם מושרות במהירות ברוטב אנצ'ילדה מקסיקני חריף ונצלות על הגריל עד שהן פריכות וחרוכות. מגישים עם שעועית שחורה ברוטב ומעליהם אבוקדו, בצל סגול ו... קרא עוד

• חזיר מפורק
• תוספות לטאקו

חזיר עסיסי ברוטב עשיר הוא אלטרנטיבה נהדרת לבשר בקר טחון בכל הנוגע לטאקוס. ג'יאדה דה לורנטיס משרה את הבשר בבירה, מוסיפה גרידת תפוז, תבלינים ופלפלי צ'יפוטלה, ומבשלת אותו בסיר בישול איטי עד שהחזיר רך. קרא עוד

אם צליתם הודו לארוחת חג, שמרו קצת (כולל העצמות למרק) למחר כדי להכין את המרק המקסיקני הטעים והמלוח הזה. אפשר להשתמש בציר דל נתרן קנוי במקום ציר תוצרת בית. הגישו - קרא עוד

אם נשאר לכם שאריות של הודו צלוי במקרר וצנצנת עגבניות משומרות במזווה, הטאקוס האלה לוקחים דקות ספורות להכנה. פשוט חממו את כל המרכיבים במחבת, פזרו תבלינים ארומטיים, ו... קרא עוד

הבטטה הטעימה והבריאה משמשת כ"מיכל" לטאקו במקום טורטיות מסורתיות. אבל יחד עם זאת, המנה דומה לתפוחי אדמה ממולאים. בלי קשר, היא משביעה מאוד, עשירה בחלבון ובסיבים. זה מרשים - קרא עוד

• קציצות
• סלט כרוב

בין אם אתם צמחונים או סתם מחפשים מנה טעימה ללא בשר, המתכון הזה יהפוך למועדף עליכם. קציצות אלו, העשויות משעועית פינטו, תירס וירקות, עשירות בחלבון ובסיבים בריאים. כל קציצה מצופה ב... קרא עוד

הכנת רוטב צ'ילי אנצ'ו עשיר דורשת זמן. הקפידו לצלות אותו תחילה, שכן זה ייתן לו טעם מעושן ומורכב יותר. לאחר מכן, יש להשרות את השרימפס ברוטב הזה. חצי שעה בלבד תספיק. יש לטגן אותם ו... קרא עוד

להכנת מתאבן מקסיקני פשוט זה, שלבו עגבניות עם אבוקדו וטחנו את המשחה לתוך טורטיות פריכות. הוסיפו מעל שעועית מטוגנת משומרת ושרימפס בגריל, ותהנו! קרא עוד

סיר בישול איטי מכין את הצ'ילי הטעים והמשביע הזה תוך דקות. זה ייקח שעות על הכיריים. כמות נדיבה של תבלינים ונגיעה של פלפלי צ'יפוטלה משומרים ברוטב אדובו מעניקים למנה טעם מעושן ומאוזן. מגישים - קרא עוד

מרק פוסולה מגיע בשלושת צבעי הדגל המקסיקני: ירוק, לבן ואדום. פוסולה בלאנקו (לבן) ידוע בציר חזיר עשיר שלו. פוסולה רוחו (אדום), הגרסה המסורתית והנפוצה ביותר, מאופיינת בגוון הפטל שלו ו... קרא עוד

נאצ'וס צבעוניים אלה, בצבעי הקשת, טעימים להפליא בדיוק כפי שהם נראים. חמישה צבעים עזים וחמישה טעמים שונים הופכים את זה למקום מושלם לכולם - מושלם לקהל! רפדו תבנית אפייה בצ'יפס טורטיה, פזרו מעל מגורר... קרא עוד

סטייקי טונה טריים מטוגנים במחבת עד שהם פריכים מבחוץ וורודים באמצע, ומוגשים עם אורז יסמין מאודה, סלט קולסלאו ואבוקדו ברוטב אננס מתוק וחריף. קרא עוד

שמרו את מתכון הגוואקמולי המוכח הזה בהישג יד למנה ראשונה טעימה ובריאה שתהיה מוכנה תוך דקות למסיבה הבאה שלכם. ניתן להתאים את החריפות על ידי הוספת פלפל סראנו רב יותר או פחות. הגישו את הגוואקמולי - קרא עוד

• צ'אטני תמרינדי עם קקאו
• סלט צ'אטי כרובית

במטבח ההודי, המילה "צ'אט" יכולה לתאר מגוון רחב של מתאבנים וחטיפים מעוררי תיאבון. סוגים רבים של צ'אט כוללים תפוחי אדמה וחומוס. עם זאת, ארטי סקייירה גיוון מעט את צ'אט החומוס שלה על ידי הוספת כרובית קלויה וצבע בהיר... קרא עוד

שייקים אהובים בזכות ערכם התזונתי וטעמם המרענן להפליא, אבל לפעמים אתם פשוט רוצים יותר מרקם או פריכות במשקה סמיך. שדרגו את השייק האהוב עליכם על ידי שימוש בפחות נוזל בסיס או הוספת חומר מעבה כמו קרא עוד

• שעועית פינטו חריפה
• כְּרוּב
• טאקו
• טורטיות תירס

שעועית פינטו מבושלת ברוטב עשיר ומלוח עם פפריקה מעושנת, פלפל קאיין וצ'ילי גוואחיו עד שהיא רכה וטעימה לחלוטין. מוגשת כמילוי טאקו עם סלט כרוב, אבוקדו ושמנת חמוצה, שהיא מנה מענגת... קרא עוד

מרק טורטייה עוף מקסיקני הוא חגיגה של טעמים ומרקמים! עם שעועית שחורה, חלפיניו, עגבניות וליים, חזה עוף מגורר, אבוקדו ורצועות טורטייה פריכות, זה בדיוק הכמות הנכונה של חריפות, מתוקות ו... קרא עוד

• גוואקמולי עם טומטיו
• סלט תירס קלוי
• רוטב טומטיו

סלט של תירס בגריל, אבוקדו, בצל סגול ופלפלי צ'ילי טריים מוגש עם גוואקמולי קרמי ועגבניות חמצמצות ומוגש כמנה ראשונה או תוספת לבשר. זהו גם תוספת נהדרת לבשר בעת הכנת טאקו או בוריטוס. קרא עוד

נאצ'וס, עמוסים בגבינה מותכת ורוטב בשרי ועשיר, הם מתאבן נהדר למסיבות בית וערבי ספורט. העגבניות והפלפלים הצ'יליים (פובלנו ארומטי וחריף - קרא עוד

• טאקו
• רוטב טומטיו
• סלסת אננס

סטייק סקרט הוא נתח זול יחסית, מושלם לבישול יומיומי. בהיותו די קשה, הוא משתלב היטב עם מרינדות, מה שמוסיף גם טעם. הכינו טאקו עם סטייק סקרט צלוי, אבוקדו, - קרא עוד

הראפים הפריכים והעשירים בסיבים הללו עשויים מדפי אצות אפויות במקום לחם שטוח. מלאו אותם באבוקדו וסלמון מעושן והגישו כמתאבן או כנשנוש ערב דל קלוריות שלא ישאיר אתכם בתחושה אשמה. קרא עוד

פיצה ארוחת בוקר מהירה וטעימה זו עשויה מבצק קנוי וממולאת בתוספות פופולריות לכריכים של בוקר: גבינת שמנת, סלמון מעושן ופרוסות אבוקדו. מעליה תוספת של פרג, שומשום ובצל מיובש, מה שמוסיף נגיעה של... קרא עוד

כריך זה מושלם למי שהחליט להוציא לחם מהתזונה שלו ולאוהבי בשר. במקום חצאי לחמנייה, משתמשים בשתי קציצות חזיר דקות גדולות, עם חביתה ממולאת בעשבי תיבול טריים, גבינת צ'דר מותכת ו... קרא עוד

אם אתם רוצים להתווכח עם שפים, בקשו מהם לתאר את כריך הביצה המטוגנת המושלם. חצי מהם כנראה יגידו לכם שהגרסה הנכונה היא שתי ביצים וגבינה אמריקאית על לחמניית קייזר. ככה מכינים את זה באמריקה... קרא עוד

תוספת של שמנת חמוצה, עגבניות, בצל סגול, חלפיניו כבוש ורוטב צ'יפוטלה חריף משדרגת את הגוואקמולי המסורתי לרמה חדשה לגמרי. זה גם גורם למנה ראשונה להיראות חגיגית יותר. הגישו עם קרקרים ל... קרא עוד

מתכון זה נוצר בהשראת גוואקמולי המקסיקני. פשוט הוסיפו פסטה מבושלת למרכיבים המסורתיים - אבוקדו, עגבניות, כוסברה ומיץ ליים. למראה קיצי ותוסס, השתמשו בעגבניות אדומות ו- קרא עוד

אם אתם רוצים לקשט מאפינס תירס מלוחים רגילים כדי שיראו כמו קאפקייקס, נסו להכין ציפוי גוואקמולי! זלפו אותו על המאפינס המוכנים בעזרת שקית זילוף ותיהנו משילוב הטעמים המדהים והקסום... קרא עוד

מתכון הגוואקמולי הפשוט ביותר כולל אבוקדו, פלפל חלפיניו, עגבנייה, כוסברה ומיץ ליים. פשוט מעכו את הגוואקמולי בעזרת מזלג בקערה והגישו מיד כמנה ראשונה עם צ'יפס לטבילה. התאימו את כמות פלפל הצ'ילי לטעמכם. אם... קרא עוד

שלא כמו טאקוס, טוסטדות עשויות על טורטיות תירס פריכות ומוגשות ללא עטיפה כמנה ראשונה או עיקרית. מתכון זה כולל מילוי העשוי מסטייק צ'אק צלוי ובצל אדום. הסטייק מוכן מראש קרא עוד

אבוקדו רך יוצר רוטב קליל ומרענן לחסה רומית פריכה, בייקון ועוף בגריל במרינדת הדרים. סלט קוב זה נראה מדהים כשהוא מוגש בשורות מסודרות. קרא עוד

סלט קוב הוא שילוב טעים של חסה, עגבניות עסיסיות, אבוקדו רך, ביצים קשות, בייקון פריך, גבינה כחולה חריפה ועוף. זה טעים במיוחד אם צולים את העוף קודם. קרא עוד

אפילו אוכלי בשר יאהבו את הטאקוס הצמחוניים האלה. השילוב של פטריות קרמיני ופטריות צדפות מוסיף טעם וארומה תוססים, מה שהופך את הטאקוס לבשריים, בעוד שעועית ירוקה וג'יקמה פריכה מוסיפים נגיעה של עסיסיות. מגישים עם כף פירה. קרא עוד

המים המוגזים הופכים את בלילת השעועית לקלילה ואוורירית מאוד, ולאחר טיגון עמוק היא הופכת לקרום פריך להפליא. הכינו מיונז אבוקדו קרמי במיוחד לטבילת השעועית, והגישו כ... קרא עוד

סלט ביצים זה יכול לשמש כמנה ראשונה בפני עצמה או כחלק מכריכים. ביצים קצוצות מעורבבות עם חתיכות בייקון מטוגן ברוטב מיונז חריף עם חרדל ובצל ירוק. איזון מושלם של טעמים! קרא עוד